スロークッカーで作る牛ブリスケットのバーベキューソース添え
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時間： 8時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 453、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 115 mg、 ナトリウム 676 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 453、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 115 mg、 ナトリウム 676 mg、 砂糖 1 G.
スロークッカーで牛肉をバーベキューソースと一緒にじっくり煮込み、グリルで焼いたばかりのような肉の風味を堪能しましょう。この絶品の風味は、トマトケチャップ、酢、スパイス、そしてスモーキーなチポトレペッパーで作られた甘辛いソースから生まれます。このソースは、長時間煮込む間に肉の旨味を吸収します。脂身がたっぷりのブリスケットはこの料理に最適で、柔らかくジューシーな仕上がりになります。ポテトサラダとコーンブレッド、または柔らかいパンを添えて、ソースにつけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のブラウンシュガー
- チポトレペッパー（粉末）大さじ1.5
- クミンパウダー小さじ2
- セロリソルト小さじ1
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 牛ブリスケットの脂身部分2～2.5kg（脂身は切り落とさない）
- 大さじ1と1/4杯 ケチャップ
- リンゴ酢1/4カップ
- ウスターソース大さじ1
- 付け合わせにポテトサラダとコーンブレッド（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、ブラウンシュガー、チリパウダー、クミン、セロリソルト、ニンニク、塩、コショウを適量入れ、混ぜ合わせます。この混合物をブリスケット全体に擦り込み、5～6クォートの電気圧力鍋に移します。別の小さめのボウルに、ケチャップ3/4カップ、酢、ウスターソースを混ぜ合わせます。ブリスケットに注ぎ、水3/4カップを加えます。蓋をして弱火で8時間煮込みます。
- イニング:
肉をまな板にのせ、10分間休ませます。その間に、グレービーソースから余分な脂を取り除き、残りの0.5カップのケチャップを加えて混ぜます。ブリスケットの3分の1（約350グラム）とソース1カップを料理用に取っておきます。 アメリカンブリスケットハッシュ残りのブリスケットをスライスし、皿に盛り付ける。ソースをかけ、ポテトサラダとコーンブレッドを添えて提供する。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス
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