クミン
クミンという食材を使ったレシピ集。
閲覧数: 1,429この小さなコーンマフィンには、パプリカ、シナモン、クミン、カイエンペッパーなど、さまざまなスパイスが練り込まれており、自然な甘さにピリッとしたアクセントを加えています。朝食にもおやつにもぴったりです。 続きを読む
閲覧数: 835家族にこの美味しいメキシコ風朝食をご馳走しましょう。チレキレスは通常朝食に作られ、前日の残り物の古くなったトルティーヤを濃厚なトマトソースで煮込んだ料理です。このより便利なレシピでは、コーンを使用しています。 続きを読む
閲覧数: 1,278これらのベジタリアンタコスは、さまざまな色のカリフラワーを使用しており、マイクログリーンと相まって、魅力的でスタイリッシュな外観になっています。ローストしたカリフラワーは自家製のコーントルティーヤに乗せられ、フェタチーズと新鮮な 続きを読む
閲覧数: 1 156大豆由来の植物性タンパク質源であるテンペを使ったヴィーガンベーコンを作るには、いくつかの重要なテクニックがあります。まず、マリネ液の塩、砂糖、燻製のバランスを適切に保つことです。次に、テンペを蒸して… 続きを読む
閲覧数: 580「この料理は16世紀にポルトガルの植民者によってブラジルにもたらされました。当初は米に特徴的な黄色を与えるためにサフランが使われていましたが、後に、より一般的で入手しやすいターメリックに取って代わられました。このレシピは私のものです… 続きを読む
閲覧数: 1,513ファヒータの絶品な味の秘密は何でしょう？それは、柔らかくて風味豊かな肉です！この極上のレシピでは、タイラー・フローレンスがオレンジジュース、ライムジュース、チポトレペッパー、ニンニク、クミンで作ったモホソースにステーキを漬け込みます。たとえ一番安い牛肉の部位でも… 続きを読む
閲覧数: 661このレシピで最も重要なステップは、スパイスを炒めることです。クミンシードとコリアンダーをバターで炒めて風味を深め、刺激的な香りを取り除きます。こうしてご飯のベースとなる風味が生まれ、そこに甘いザクロの種を加えることで、さらに爽やかな味わいになります。 続きを読む
閲覧数: 1 128ひよこ豆好きにはたまらない、ボリューム満点のベジバーガー。ひよこ豆のピューレ、ひよこ豆の粉、ひよこ豆の粉末の3種類のひよこ豆を使用しています。青ネギ、ニンニク、玉ねぎが風味を豊かにします。このひよこ豆バーガーは、 続きを読む
閲覧数: 981このレシピでは、安価なロンドンブロイラーステーキを使用します。このステーキは強いマリネ液や高温調理にも耐えられ、数人分に十分な大きさです。ペッパージャックのような良質なチーズと新鮮な食材を添えて… 続きを読む
閲覧数: 1,002祝日の食卓のために様々な料理を用意すると、乾燥ハーブやスパイスはあっという間になくなってしまいます。この風味豊かなスパイスブレンドがあれば、招待客のためにそれらを補充するのに役立ちます。新年のお祝いにロースト料理を作る人は、きっと喜んでくれるでしょう。 続きを読む
閲覧数: 961ニンジンはピザの具材としては意外な存在ですが、適切なスパイス、ソース、その他のトッピングを組み合わせることで、活気あふれる中東料理を愛するすべての人を魅了する、独特の風味豊かなピザに仕上がります。生地には玉ねぎペーストを塗ります。 続きを読む
閲覧数: 810タマルは必ずしも肉を具材として使う必要はありません。野菜とスパイスをうまく組み合わせれば、ベジタリアンタマルも肉入りのタマルと同じくらい美味しくなります。圧力鍋を使うと調理時間が短縮され、蒸気が食材全体に行き渡るため、 続きを読む
閲覧数: 1,949タイラー・フローレンスは、牛肩肉を香り高いスパイスを加えたトマトソースで、フォークで簡単にほぐれるほど柔らかくなるまで煮込みます。完璧なビーフタコスを作るために、彼はそれをカリカリのコーンタコスポケットに詰めます。 続きを読む
閲覧数: 1,384これらのタコスを本当に美味しく濃厚なものにしているのは、アルトン・ブラウンが自家製で作ったスパイスミックスで、これをひき肉の具材に加えているのです。この魔法のようなミックスには、スパイスに加えて、完璧な食感にするために少量のコーンスターチも含まれています。 続きを読む
閲覧数: 1,064フォークでサラダを食べる代わりに、ピタチップスですくって食べるのはどうでしょう？このシャキシャキとした前菜風サラダは、そんな発想から生まれた一品。細かく刻んだ色鮮やかな夏野菜をたっぷり使い、なめらかなゴマベースのドレッシングで仕上げています。 続きを読む
閲覧数: 1,273大勢の人にタコスを作る代わりに、リー・ドラモンドはタコスバーを設置することを勧めている。すべての具材をテーブルに個別に並べ、ゲストが好きな具材をトルティーヤにのせて楽しめるようにするのだ。たいていの人はこの方法を気に入ってくれる。 続きを読む
閲覧数: 946手羽先を素早くグリルしてゲストを待たせないようにするには、ガイ・フィエリは前日の夜にオーブンで半分火が通るまで焼いておき、グリルする準備ができるまで冷蔵庫で保存することを勧めています。翌日は素早く温め直して… 続きを読む
閲覧数: 1,431冷蔵庫に調理済みの鶏肉、調理済みのキヌア、缶詰の豆があれば、たった10分で美味しくてヘルシーなボリューム満点の夕食が作れます。材料を混ぜ合わせ、スパイスをいくつか加えます。 続きを読む
閲覧数: 1,317チリコンカーンのレシピは数え切れないほどありますが、これはまさに定番中の定番と言えるでしょう。牛ひき肉、缶詰の豆、そして絶妙なスパイスのブレンドで作られています。粗挽きの牛ひき肉が、この料理に独特の食感を与えています。 続きを読む
閲覧数: 1,269プルドチキンはタコス、ブリトー、サンドイッチに最適です。短時間で作るには、チキンメダリオン（鶏むね肉の薄切り）を使います。野菜と一緒に同じ天板で焼きます。 続きを読む
閲覧数: 811リー・ドラモンドのこのレシピでは、イタリア料理とメキシコ料理が出会います。ラザニアとエンチラーダの驚くべき組み合わせ、あるいはエンチラーダ風味のラザニア…呼び方は何でも構いませんが、このシンプルなレシピは、実験を恐れない人や、 続きを読む
閲覧数: 1,065コーンの付け合わせは、牛肉とほぼ同じ材料で作ります。夏と秋はとうもろこしを使い、冬は冷凍とうもろこしの粒4カップで代用できます。レイチェル・レイは牛肉にコーンを添えることを勧めています。 続きを読む
閲覧数: 594ジューシーでシャキシャキ、甘みと塩味のバランスが絶妙なこのサラダは、一口ごとに言葉では言い表せない美味しさを味わえます。主役は香ばしい自家製ナッツのグリルで、揚げたベーコンとジューシーなリンゴとの相性は抜群です。このサラダは、… 続きを読む
閲覧数: 1,558いくつか頼りになる手軽なレシピがあれば、忙しい日でも家族全員分のヘルシーな夕食を作ることができます。このレシピは、テキサス・メキシコ料理とインド料理を組み合わせたものです。一見奇妙に聞こえるかもしれませんが、とても美味しく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 1,689このマリネ液を混ぜて、鶏肉700gに塗り、冷凍庫に入れておけば、料理を考える時間がない日でも、ほぼ準備万端の夕食ができあがります。あとは焼くだけです。このマリネ液はマイルドで子供にも適しており、鶏肉は 続きを読む
閲覧数: 1,770濃厚なチリコンカーン（または単にチリ）は、さまざまな種類の牛ひき肉と、3種類の唐辛子を含む多数のスパイスを使って焼き上げます。この唐辛子が料理名の由来となっています。「肉入りチリ」という意味です。この香り高く温まるチリは、まさに完璧です。 続きを読む
閲覧数: 1,891テキサス風ビーフブリスケットの風味豊かな味わいを楽しむのに、スモーカーは必要ありません。このスロークッカーブリスケットを試してみてください。肉は驚くほどジューシーで風味豊かで、タコスに最適です。以下に… 続きを読む
閲覧数: 1,601グリルがない場合にオーブンで豚スペアリブを調理する理想的な方法：まず、肉が骨から剥がれ始めるまでアルミホイルで焼き、次にホイルを外して再びオーブンでカリカリになるまで焼きます。特別なミックス - 続きを読む
閲覧数: 1,805この濃厚でクリーミーなトマトスープは、テスク・インディアン・マーケットの看板商品です。この地域で最高のトルティーヤスープと評されるテスク・ビレッジ・マーケットのトルティーヤスープは、南西部の風味がたっぷり詰まっています。このスープは、ローストしたトマト、玉ねぎ、ニンニク、 続きを読む
閲覧数: 2 162ブリスケットは、黒くてスパイシーな皮とジューシーな赤身肉が特徴の、燻製にした牛の胸肉です。ブリスケットはかなり硬いので、少なくとも8時間は燻製にし、事前に2日間スパイス入りの塩水に漬け込んでおく必要があります。 続きを読む
閲覧数: 1,774メキシコ料理のチラキレスは、古くなったトルティーヤチップスとサルサで作られますが、このテキサス風チラキレスは、カリカリベーコン、黒豆、目玉焼きを加えて、さらにボリューム満点で美味しい一品です。キャセロール料理として、簡単に組み立てることができます。 続きを読む
閲覧数: 1 301牛肉を、唐辛子や様々なスパイスを加えた濃厚で風味豊かなビールソースで、柔らかくジューシーになるまでじっくり煮込みます。必要に応じて、マサハリナを少しずつ加えて、好みの濃度に調整してください。 続きを読む
閲覧数: 1 133リー・ドラモンドは、バターナッツスクワッシュスープの風味を高めるために、テックス・メックス料理によく使われるいくつかの材料、つまり挽いた唐辛子、クミン、そして生のハラペーニョを加えることにしました。リーはまた、スープを冷凍保存するための秘訣も教えてくれました。 続きを読む
閲覧数: 942定番のシーザーサラダとスパイシーなチキンタコスを、便利なラップで美味しくお召し上がりください。外出先での軽食や、職場や学校へのお持ち帰りにも最適です。ヘルシーで満足感のあるスナックとして、大人も子供もきっと気に入ってくれるでしょう！ 続きを読む
閲覧数: 758鶏もも肉をスパイス入りギリシャヨーグルトに漬け込み、インドのタンドリーチキンの香りを染み込ませます。その後、木の串に刺してグリルで焼くか、グリルパンで焼いても構いません。ケバブと一緒にお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 842チラキレスは通常、古くなったトルティーヤチップスで作られますが、ジャンヌ・レメリン考案のこの簡単レシピでは、コーンチップス（塩分控えめのもの）を使うことができます。このシンプルな調理法で、満足感のある食事が完成します。 続きを読む
閲覧数: 587定番のBLTサンドイッチ（ベーコン、レタス、トマト）が、揚げベーコンの代わりにテンペを使うことで、ベジタリアン向けの美味しい一品に生まれ変わります。薄切りにしたテンペをメープルシロップ、醤油、スモークパプリカを混ぜたマリネ液に漬け込み、その後… 続きを読む
閲覧数: 2,318「地中海と中東で人気のドレッシングをぜひお試しください。タヒニ、ニンニク、レモンをハチミツで甘みを加えた絶品サラダドレッシングです。グリルした魚、ローストチキン、野菜にもよく合います。」 続きを読む
閲覧数: 1,026このワカモレは、シェフのジェフ・ロスマン氏のレシピです。彼のレストラン「テラ」は、最高級のアボカドが栽培されるカリフォルニアの中心部に位置しています。ワカモレは、できるだけ食べる直前に作るのが一番です。少し前に作った場合は、… 続きを読む
閲覧数: 767この料理はインドのコルマにヒントを得たもので、鶏ひき肉をスパイシーなヨーグルトソースでじっくり煮込み、温かいピタパンに挟み、さらにプレーンヨーグルトを添えて提供します。お好みで、具材にカシューナッツを散らし、ホットソースをかけても良いでしょう。 続きを読む
閲覧数: 1,018このチキンフラットブレッドは、ひき肉と野菜を詰めたトルコのカリカリフラットブレッド、ラフマジュンに似ています。生地と具材はどちらも事前に作っておけるので、大勢の人に料理を作る際に便利です。玉ねぎ、ピーマン、トマトが風味を引き立て、 続きを読む
閲覧数: 681シイタケとコーンを使ったこのチキンファヒータに、ハラペーニョとハチミツを鶏むね肉のマリネ液に加えることで、甘酸っぱい風味をプラスできます。柔らかい鶏むね肉は、マリネ液の味が染み込むのにたった30分しかかかりません。グリルで焼いてスライスしてください。 続きを読む
閲覧数: 3,041タヒニごまペーストを使えば、おなじみのヘルシーな手軽食材であるツナ缶が、この軽やかなサラダの中でワンランク上の美味しさに。見た目も美しく、個性的な盛り付けにするには、大きめのトマトのスライスの上に重ねてみてください。 続きを読む
閲覧数: 1,061ロース部分の肉厚な豚スペアリブを、ブラウンシュガー入りのスパイスミックスに漬け込み、ヒッコリーチップでほぼ火が通るまで燻製します。燻製中に、ワインビネガー、レモン汁、ウスターソースを混ぜたものを少しずつかけ、 続きを読む
閲覧数: 3 142香り高くふっくらとしたジャスミンライスは、スパイス、レーズン、香ばしくローストしたアーモンドと絶妙にマッチする、美味しいピラフです。ピラフという名前とは裏腹に、蒸し器でご飯を炊くだけで、驚くほど簡単かつ短時間で作ることができます。 続きを読む
閲覧数: 484このパイはタマレの簡略版です。トウモロコシの生地に具材を詰めてトウモロコシの皮で包む必要はありません。代わりに、具材（ミートソース）をフライパンで調理し、生地で覆い、 続きを読む
閲覧数: 527南インドで人気の甘いチェリートマトチャツネを作り、トーストしたバゲットのスライスに、とろけるタレッジョチーズのスライスと一緒に前菜として出しましょう。チャツネの甘くてスパイシーな風味が、クリーミーで滑らかなチーズの味を引き立て、さらに… 続きを読む
閲覧数: 643このスナックには、お好みのナッツをお使いください。アルボル唐辛子が心地よい辛味を加え、砂糖がキャラメルのような風味を添えます。卵白はスパイスをナッツの表面にしっかりと閉じ込め、風味を最大限に引き出してくれます。 続きを読む
閲覧数: 561カリカリに揚げた手羽先を、バーベキューソース、ピクルス、クミン、パプリカを混ぜ合わせた調味料とすぐに和え、全体にしっかりと絡めることで、一口ごとに風味が口いっぱいに広がります。ビールとディップソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 937豚肩肉に黒糖とカイエンペッパーのスパイスミックスをすり込み、コーラのスープで数時間煮込み、柔らかくほぐれるまで煮る。フォーク2本で肉をほぐし、ソースと和えて、 続きを読む
閲覧数: 638専用の燻製器がない場合は、ガス式でも炭火式でも、屋外用のグリルで構いません。均一に燻製するために、七面鳥の背骨を取り除いて開き、スパイスミックスをすり込んで、一晩マリネ液に漬け込んでください。 続きを読む
閲覧数: 692この風味豊かなバーベキューソースは、ベーコンから抽出した脂で作られています。ソースを煮込んでいる間に、揚げたベーコンを食べることができます。ブラウンシュガー、トマトペースト、リンゴ酢、そして芳香豊かなスパイスが、このソースに多彩な風味を与えています。バーベキューソース - 続きを読む
閲覧数: 806肉厚な牛リブをスパイシーなビールソースでオーブンで煮込み、肉が骨からほろほろと外れるほど柔らかく仕上げます。驚くほどジューシーで風味豊かなリブになります。仕上げに、手早く作れる甘辛い自家製バーベキューソースを塗り、グリルで焼きます。 続きを読む
閲覧数: 548「なぜこのレシピを『甘い誘惑』と名付けたのかって？ 実は、このリブを思いついた日、夫のブレンが豚肉を断つと決めたんです。彼は普段はとても意志が強いのですが、豚のリブだけは彼の最大の弱点なんです。私が…」 続きを読む
閲覧数: 651ピリッとしたルッコラ、甘いコーン、ローストピーマン、そして爽やかなビネグレットドレッシングが絶妙に調和した、夏にぴったりのサラダです。グリルした肉料理との相性も抜群。仕上げにローストアーモンドを散らして… 続きを読む
閲覧数: 657モリー・イェーのレシピで、ホリデーシーズンに特別な風味の豪華な七面鳥を準備しましょう。モリーはまず、塩とコショウのドライマリネを一晩漬け込み、次に七面鳥の内側と外側に唐辛子をこすりつけて風味をつけ、腹腔に赤玉ねぎ、レモン、 続きを読む
閲覧数: 1,150バターチキンは、元々はパンジャブ料理のムルグマカニのより一般的な呼び名です。鶏肉をスパイスの効いたトマトクリームソースで煮込みます。時間を節約するために、サニー・アンダーソンは柔らかい鶏むね肉を使って作ります。 続きを読む
閲覧数: 475細長いキューバネラペッパーは、肉の詰め物と一緒に焼くのにも最適です。マイルドな風味なので、スパイシーなハラペーニョとサゾンスパイスを使った風味豊かな詰め物は、さまざまな味の組み合わせにぴったりです。簡単にするには、 続きを読む
閲覧数: 595このマカロニチーズは、鋳鉄製のフライパンでオーブンまたはグリルで調理します。追加の鍋は必要ありません！市販の茹でたパスタを用意します。トマトマリナーラソースで炒めたひき肉と混ぜ合わせ、たっぷりと… 続きを読む
閲覧数: 807七面鳥をタイムとセージを加えたオレンジの塩水に一晩または数日間漬け込みます。焼く前に、オレンジの皮を加えたスパイスミックスを擦り込むと、ジューシーな肉と香ばしい風味の両方に素晴らしい柑橘系の香りが加わります。 続きを読む
閲覧数: 547骨なし皮なしの鶏もも肉は、このサンドイッチに最適です。ジューシーで柔らかく、パサつきにくいのが特徴です。グリルでもフライパンでも調理できます。鶏肉の上に、甘辛いキャラメルオニオンをのせてください。 続きを読む
閲覧数: 464豚肉、マッシュルーム、ほうれん草、リコッタチーズ、そしてとろけるチーズがたっぷり入ったこのラザニアは、その濃厚な味わいで誰もが魅了されるでしょう。ポブラノペッパーとハラペーニョが入ったトマトサルサはラテンアメリカ風のひねりを加え、定番のラザニアの素晴らしい代替品となります。 続きを読む
閲覧数: 807このスープは簡単に作れますが、風味豊かに仕上げるために、鶏もも肉にクミンをたっぷりとすり込み、皮目を下にして揚げます。皮は役目を終えているので、取り除いて捨ててください。皮からは、風味豊かな脂がたっぷりと鍋に流れ込みます。 続きを読む
閲覧数: 833アメリカ南部では、新年に黒目豆を使った料理を作るのが伝統です。黒目豆は幸運を呼び込み、富を増やすと信じられています。サニー・アンダーソンのこの金運アップサラダを作れば、宝くじが当たるかもしれません。もしあなたが… 続きを読む
閲覧数: 1,283ハチミツとパプリカ、オレガノ、クミン、ガーリックパウダー、カイエンペッパーなどのスパイスを混ぜ合わせると、オーブンで焼いても、牛肉のリブに素晴らしい甘辛いバーベキュー風味がつきます。リブはジューシーで美味しくねっとりとしていて、肉は 続きを読む
閲覧数: 1,094大勢で楽しめるこの前菜は、メキシコのナチョスに似ていますが、チップスの代わりにフライドポテトを使います。調理済みのフライドポテトを天板に並べ、チリコンカーンソースをかけ、ナチョチーズソースを加え、ハーブを振りかけ、そして… 続きを読む
閲覧数: 695この美味しいクラッカーは、市販の塩生地で作られています。平らで均一な食感とサクサク感を出すには、上に別の天板を重ねて焼く必要があります。こうして焼くことで、クラッカーは甘くてスパイシーな美味しいフィリングをしっかりと包み込むことができます。 続きを読む
閲覧数: 957この濃厚でとろみのある、そして驚くほどスパイシーな赤レンズ豆のシチューは、スロークッカーを使えば手早く簡単に作ることができ、洗い物も不要です。乾燥椎茸がこのベジタリアン料理の風味を引き立て、コクと食感を加えています。 続きを読む
閲覧数: 534カリカリのチキンウィングが嫌いな人なんていませんよね？！このレシピは揚げ油を使わず、誰でも作れます。まず、鶏の手羽を塩を加えた熱湯でさっと茹でて、皮の脂を取り除きます。これは事前に済ませておくことができます。A - 続きを読む
閲覧数: 582定番のビールのおつまみ2種類を、よりシンプルなバージョンでお試しください。鮮やかでサクサクとした食感の、エアフライヤーで揚げた紫芋、サツマイモ、ビーツのチップスは、風味豊かなハーブとスパイスでローストしたチキンウィングと相性抜群です。A - 続きを読む
閲覧数: 659ジェフリー・ザカリアンの絶品フライドチキンの秘密は、ブルーチーズバターです。柔らかくしたバターに砕いたロックフォールチーズを混ぜ合わせ、熱々のバーベキューチキンに塗ります。この混合物が溶けて、チキンに風味を染み込ませます。 続きを読む
閲覧数: 521鶏肉とサツマイモは二段構造でグリルされます。開いた鶏肉の上には、野菜が入った鋳鉄製のフライパンが置かれ、その上に押し付けられます。野菜は焼くだけでなく、プレスの役割も果たし、鶏肉が均一に火が通り、全体が... 続きを読む
閲覧数: 641牛肉ステーキにクミンとホットパプリカを混ぜたスパイスミックスを擦り込み、香ばしいスパイシーな焼き色がつくまでフライパンで焼きます。スパイスのバランスが絶妙で、ピリッとした濃厚な焼き色とジューシーな肉が楽しめます。さっぱりとしたキュウリと大根のサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 431骨付き豚ロース肉を表面がカリカリになるまで焼き、少し冷めたらスパイスミックスを擦り込み、間接加熱でじっくりと焼きます。15分ごとにライムジュースと砂糖を混ぜたものをロース肉に塗り、… 続きを読む
閲覧数: 505牛肉と豆をトマトチリソースで煮込んだ、テキサス・メキシコ風チリコンカーネ詰めピーマンを作ってみましょう。ボリュームアップしたい場合はクスクスや蒸しご飯を加え、香ばしい皮にしたい場合はチェダーチーズをトッピングしてください。 続きを読む
閲覧数: 693テキサス・メキシコ風ブリトーの美味しさを詰め込んだ、ヘルシーなターキーバーガーを作りましょう。パティには、ひき肉のターキーに加え、米、豆、そしてたくさんの香り高いスパイスなど、ブリトーによく使われる具材が入っています。ジューシーなパティをバンズに挟んで、… 続きを読む
閲覧数: 463このバージョンのチリコンカーンは、伝統的なテックス・メックス料理で、肉と豆の両方を使って作られています。さまざまな地域のシェフや料理人は、真のチリには豆を含めるべきかどうかについて長年議論してきましたが、一つ確かなことは、チリは肉と一緒に食べると美味しいということです。 続きを読む
閲覧数: 685酸味の強い、やや酸っぱいタマリンドペーストに少量の砂糖を混ぜて作るグレーズは、サーモンの濃厚な風味を引き立てます。調理時間は35分ですが、タマリンドと砂糖がじっくりとキャラメル状になるまで時間をかけてください。 続きを読む
閲覧数: 487ジューシーな鶏肉をモレソースで焼き上げたエンチラーダは、メキシコのオアハカ州の伝統的なソース、モレ・コロラディートを楽しむのに最適な方法です。コロラディートを作る際には、通常パンがとろみ付けに使われます。このレシピは、以下の材料を使うと最も美味しく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 953「チロリオは、メキシコ太平洋岸のシナロア州発祥の豚肉の煮込み料理です。この料理の特徴は、まず鮮やかな赤色です。初めてチロリオを食べた時のことを覚えています。それは私の故郷のレストランで、 続きを読む
閲覧数: 662このテックス・メックス風料理は、ベジタリアンにも肉好きにも喜ばれる、もう一つの絶品料理です。黒豆、赤豆、リフライドビーンズの3種類の缶詰豆を使うことで、チリにとろみとコクが生まれます。 続きを読む
閲覧数: 364定番のチリコンカーンをベジタリアン向けにアレンジした、美味しい一品です。野菜、豆、スパイスがたっぷり入っているので、温かく満足感のある味わい。肉好きの方にも飽きさせないよう、コーンフラワーをトッピングしてコブラー風に仕上げるのもおすすめです。 続きを読む
閲覧数: 464伝統的なユダヤ料理のラトケに一味加えるなら、すりおろしたジャガイモにサツマイモを加えてみてください。サツマイモのほのかな甘みが、ネギの辛味と絶妙なバランスを生み出します。出来上がったラトケは熱々のうちに召し上がってください。 続きを読む
閲覧数: 467専用のスモーカーやグリルがなくても、トリシャ・イヤーウッドがコンロを使って自宅で燻製する方法を教えてくれます。必要なのはダッチオーブン、丈夫なアルミホイル、そして蒸し器用のバスケットだけです。手順に沿って進めれば、簡単に作ることができます。 続きを読む
閲覧数: 622このリブを本当に美味しくしているのは、焼き上がり数分前に塗る、砕いた黒胡椒とニンニクを加えた甘くてスパイシーなアプリコットグレーズです。リブにグレーズが完璧にコーティングされ、さらに美味しくなるように、 続きを読む
閲覧数: 509ジューシーなグリルステーキを薄切りにし、リフライドビーンズ、フライドオニオン、ピーマン、シュレッドチーズと一緒にトルティーヤで包みます。ブリトーをオーブン対応のフライパンに入れ、ソースをかけ、 続きを読む
閲覧数: 432ライムジュース、ブラウンシュガー、クミン、ニンニクを混ぜ合わせた柑橘系のマリネ液に漬け込んだグリルステーキを詰めた、美味しいタコスを作りましょう。タコスには自家製のトマティージョサルサを添えてください。メキシコでは、トマティージョは一般的に揚げて食べられます。 続きを読む
閲覧数: 404友人とのカジュアルなディナーを計画しているなら、ファヒータはぴったりのメニューです。美味しくて、少しエキゾチックな雰囲気があり、多くの人が好きなように自分で具材を選んで作るスタイルも魅力です。テーブルにすべての材料を個別に並べ、ゲストがそれぞれ好きな具材を選んで盛り付けます。 続きを読む
閲覧数: 799ファヒータは、ジューシーな牛肉を薄く揚げ、揚げたピーマン、玉ねぎ、ハーブと一緒にトルティーヤで包んだ料理です。メキシコ国外でも最も人気があり、簡単に作れるメキシコ料理と言えるでしょう。ファヒータは驚くほど美味しいです。 続きを読む
閲覧数: 382「私のバーベキュー用スパイスブレンドの秘密の材料はカレー粉です」と、レシピの考案者であるカーデヤ・ブラウンは語ります。「キッチンに常備している他の乾燥スパイス数種類と組み合わせることで、この肉厚なポークリブに豊かな風味を与えてくれるんです。」 続きを読む
閲覧数: 542春らしいレバント地方のファットゥーシュ・ブレッドサラダをぜひお試しください。トーストしたピタパンに、シャキシャキとしたみずみずしい葉野菜、スパイス、そして爽やかなレモンドレッシングを和えます。パンがふやけないように、すぐに召し上がってください。 続きを読む
閲覧数: 707青唐辛子とチポトレペッパーの粉末で煮込んだ黒豆は、程よい辛さと温かさ、そして心地よいスモーキーな風味が楽しめます。調理時間を短縮したい場合は、缶詰の豆を使うと良いでしょう。適切なスパイスを使えば、その風味は… 続きを読む
閲覧数: 439これらのハンバーガーは文字通り野菜がたっぷり入っています。手持ちの新鮮なハーブをすべて集め（種類が多いほど良い）、ハラペーニョゼリーとハラペーニョペッパーそのものを加えれば、ビーフパティに風味豊かなグレーズができます。焼き上がったら、グレーズを塗ってください。 続きを読む
閲覧数: 622人気のブリトーの具材を、米の代わりにタンパク質とビタミンB群が豊富な南米産のヘルシーで栄養価の高い穀物であるキヌアを使って、ボリューム満点のボウルに変身させましょう。ロースト野菜、スライスステーキ、フレッシュなピコデガヨサルサ、サワークリームなどを加えてください。 続きを読む
閲覧数: 7,484このタコスは、スパイスとチリをトマトソースでじっくり煮込んだジューシーなローストビーフを使用しています。最高の味を楽しむには、ワカモレ、新鮮なコリアンダー、チーズ、そしてミキサーで数分で作れる自家製サルサを添えてください。 続きを読む
閲覧数: 516肉の焦げ目がついた部分は、バーベキューメニューの中で特別な地位を占めています。多くの人にとって、そこが一番美味しい部分です！焦げた部分は切り落として別添えで提供されることもあります。トリシャ・イヤーウッドのこのレシピを使えば、たとえ… 続きを読む
閲覧数: 501この五つ星ナチョスは五人の料理界のスターによって作られたので、世界クラスの風味と食感の融合を堪能できます。コーンチップスの上にサニー・アンダーソンの肉詰め、アン・バレルのピクルスオニオン、そして完璧なチーズソースがトッピングされています。 続きを読む
閲覧数: 450キューバサンドイッチは、その名前とは裏腹に、アメリカ合衆国で発明されたもので、豚肉、ハム、スイスチーズ、ピクルス、マスタードで作られる。ジェフ・マウロは、それを特別なものにする方法を考案した。まず、彼はサンドイッチの上にバターを塗った。 続きを読む
閲覧数: 599このレシピでは、サニー・アンダーソンは豚ロース肉を丸ごとローストするのではなく、扱いやすい4枚のステーキに切り分け、こんがりと焼き色がつくまで表面を焼き、最後にジャガイモと香り高いフレッシュローズマリーと一緒にオーブンで仕上げます。ローストする前に、豚肉は… 続きを読む
閲覧数: 737「旧正月には幸運を願って必ず餃子を食べます」とトニー・グエンは言います。「餃子をたくさん食べれば食べるほど、来年は裕福になると信じられています！この美味しい牛肉とバターナッツかぼちゃの餃子は、…の風味にインスパイアされています。」 続きを読む
