キヌア、ステーキ、野菜のボウル

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 556、総脂質 26 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 32 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 77 mg、ナトリウム 730 mg、砂糖 6 G.

人気のブリトーの具材を、米の代わりにタンパク質とビタミンB群が豊富な南米産のヘルシーで栄養価の高い穀物、キヌアでボリューム満点のボウルに変身させましょう。ロースト野菜、スライスステーキ、フレッシュなピコデガヨサルサ、サワークリーム、コリアンダーを加えれば、ボリュームたっぷりのテックスメックスディナーの出来上がり！メキシコ風にアレンジするなら、3色キヌアを使ってみてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キノア

1カップの三色キヌア
刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
ライム1個分のすりおろした皮

野菜

サツマイモ2個を2cm角に切る。
ポブラノペッパー2個（種を取り除き、2cm角に切る）（任意）
赤玉ねぎ1個（みじん切り）
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
チリパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ0.5
ニンニクパウダー小さじ0.5

ステーキ

スカートステーキまたはフランクステーキ450gを2切れに切る
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
ピコ・デ・ガヨ、サワークリーム、刻んだコリアンダーを添えて
ライムのくし切り（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：キヌアの粒、牛肉、サツマイモ、ポブラノペッパー、赤玉ねぎ、レモンの皮、ガーリックパウダー、クミン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱してください。
キヌアを準備する:

パッケージの指示に従ってキヌアを調理し、フォークでほぐし、パクチーとライムの皮を加える。塩で味を調える。

その間に、野菜を準備してください。:

大きなボウルにサツマイモ、ポブラノ唐辛子、赤玉ねぎを入れ、ニンニク、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダーを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。縁のある天板に野菜を並べ、柔らかくなり、縁がカリッとするまで20～25分焼きます。
ステーキを焼く:

ステーキに塩こしょうで味付けをする。大きめのフライパンに油を熱し、中火でステーキを入れる。ステーキを入れ、片面3～5分ずつ、ミディアムレアになるまで焼く。まな板に移し、10分ほど休ませてからスライスする。
ボウルを集める:

キヌアを4つの浅いボウルに分け入れます。野菜、ステーキ、ピコ・デ・ガヨを乗せ、サワークリームをかけ、コリアンダーを散らします。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。