バターナッツスクワッシュとタヒニソースを添えたキヌアボウル

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

野菜入りのグレインボウルは、健康志向の人々の間で最も人気のある日常的な料理の一つです。この料理は、季節ごとに食材を変えられる点が特に人気です。この秋らしいパンプキンボウルは、バターナッツスクワッシュの甘みが、ドライクランベリーの酸味とタヒニソースの香ばしさと絶妙なバランスで調和し、格別においしい一品です。この手軽なソースは、ほとんどどんな料理にも合うので、ぜひ覚えておいてください！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キヌア1カップ
無塩バター大さじ2
小さめのバターナッツかぼちゃ1個（約450g）、皮をむいて2cm角に切る。
中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
粗みじんにしたケール3カップ（約70g、または半束分）
タヒニ1/4カップ
ニンニク1かけ（すりおろし）
レモン半分の果汁
大さじ1杯のはちみつ
乾燥クランベリー 0.5カップ
粗みじんにしたローストピーカンナッツ1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：キノア、バターナッツスクワッシュ、葉キャベツ、ピーカンナッツ、レモン果汁、タヒニ、ドライクランベリー、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

キヌアを目の細かいザルに入れ、流水で洗い、余分な水分を振り落とします。キヌアを中くらいの鍋に移し、水1と3/4カップと塩小さじ1を加えて、中強火で沸騰させます。火を弱め、蓋をして、水分がなくなるまで約15分間煮込みます。
その間に、大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、きつね色になり香ばしくなるまで約3分間炒める。かぼちゃ、玉ねぎ、塩小さじ1を加え、かぼちゃが柔らかくなり、キャラメル色になるまで、時々かき混ぜながら10～12分間炒める。

カボチャを焼いている間にタヒニソースを作る。

中くらいのボウルに、タヒニ、ニンニク、レモン汁、蜂蜜、水1.5カップ、塩1/2カップ、黒コショウを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。脇に置いておく。
カボチャが黄金色になり柔らかくなったら、ケールをフライパンに加え、軽くしんなりするまで約1分間、かき混ぜながら炒める。
調理済みのキヌアと野菜を大きなボウルに移し、ドライクランベリーとピーカンナッツを加えて混ぜ合わせます。温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。タヒニソースを添えてお召し上がりください。

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