ケールとバターナッツスクワッシュの煮込み
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 130、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 510 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 130、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 510 mg、 砂糖 2 G.
この低カロリー野菜副菜の秘密の材料は生姜です。生姜は野菜に温かみのある深みのある風味を加えます。ケールはカボチャとエシャロットと共にオリーブオイルで炒め、最後にバターを加えます。こうすることで、油分を最小限に抑えつつ、野菜に軽やかでクリーミーな食感を与えます。レモン汁を少しかけるか、お好みのホットソースを添えてお召し上がりください。どちらもカボチャの甘みと絶妙にマッチします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケール300gを洗い、茎を切り落とし、4cmの長さに切る。
- 冷凍バターナッツスクワッシュ300g（角切り）
- オリーブオイル大さじ2
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- すりおろした生姜大さじ1
- バター大さじ2（30g）
- 絞りたてのレモン果汁かホットソース、お好みで。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ケール、 バターナッツスクワッシュ、 エシャロット、 生姜の根、 レモン果汁
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。エシャロットと塩小さじ1/2を加え、柔らかくなるまで約3分間、かき混ぜながら炒める。
- 火加減を中火に落とし、ニンニク、ショウガ、少量の黒コショウを加えて混ぜる。
- キャベツ、水1.5カップ、塩小さじ0.5を加え、沸騰させる。時々かき混ぜながら、キャベツがしんなりするまで約5分間煮る。
- 火加減を中弱火に落とし、蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで約15分煮込む。カボチャを加え、蓋をして柔らかくなるまで約5分煮込む。
- 蓋を取り、火力を中強火にして、水分がなくなるまで約5分間煮詰めます。バターを加えて混ぜ、胡椒で味を調えます。熱々のうちに、レモン汁またはホットソースをかけてお召し上がりください。
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