バターナッツスクワッシュ入りココナッツカレー
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 482、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 1106 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 482、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 21 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 1106 mg、 砂糖 7 G.
このシンプルなカレーは、バターナッツスクワッシュとココナッツミルクの自然な甘みが、ライムの爽やかな香りとセラーノペッパーの辛味によって絶妙なバランスに仕上がっています。このベジタリアンカレーは、ヘルシーなだけでなく、驚くほど美味しいことにきっとご満足いただけるでしょう。蒸しご飯と一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ3
- 刻んだ皮むき生姜大さじ1
- 刻んだセラーノペッパー大さじ1
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 中くらいの玉ねぎ2個をみじん切りにする
- バターナッツかぼちゃ450gを皮をむき、5cm角に切る。
- 鶏がらスープ2カップ
- ココナッツミルク缶1個（400g）
- コリアンダーの葉、盛り付け用
- ライム1個分の皮と、盛り付け用のライムのくし切り
- ご飯（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。生姜、ハラペーニョ、ニンニク、玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約8分間炒める。かぼちゃ、チキンスープ、ココナッツミルク、塩大さじ1、黒コショウ少々を加える。
- 蓋をして弱火でカボチャが柔らかくなるまで約25分煮込む。パクチーの葉とライムの皮を添える。ライムのくし形切りと蒸しご飯と一緒にカレーをいただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 秋の料理 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / かぼちゃ料理 / カボチャのスープ / フードネットワーク - レシピ
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