バターナッツスクワッシュとソーセージのサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 530、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 1220 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 530、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 1220 mg、 砂糖 6 G.
このボリューム満点のサラダは、風味と食感の絶妙な組み合わせが魅力です。みずみずしい葉野菜に、ローストしたカボチャ、ナチュラルソーセージのスライス、赤玉ねぎの輪切りを合わせ、酸味のあるビネグレットドレッシングで和え、すりおろしたリコッタ・サラータ（塩漬けリコッタチーズ）をトッピングしました。縁をカリッと仕上げたい場合は、ローストしたカボチャ、ソーセージ、玉ねぎを予熱した天板にのせて焼いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- 甘口イタリアンソーセージ600g（約6本）
- バターナッツかぼちゃ3カップ（中くらいのかぼちゃ約半分）を1cm角に切る
- 赤玉ねぎ1個、厚めの輪切りにする
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- ハニーマスタード小さじ1杯
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 小粒ルッコラ1袋（150g、約8カップ分）
- ちぎったフリゼレタス4カップ
- すりおろしたリコッタチーズ0.5カップ＋盛り付け用
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： バターナッツスクワッシュ、 赤玉ねぎ、 リンゴ酢、 マスタード、 ルッコラ、 フリゼサラダ、 リコッタチーズ、 クパティ（揚げソーセージ）
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンに入れ、245℃に予熱します。熱くなった天板を取り出し、オリーブオイル大さじ2を回しかけます。ソーセージ、かぼちゃ、赤玉ねぎを加え、塩と黒こしょうで味を調えます。
- さらに大さじ2杯のオリーブオイルを回しかけ、全体を混ぜ合わせ、一層に広げます。天板をオーブンに戻し、ソーセージとカボチャがこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで約25分焼きます。皿に移し、冷まします。
- 一方、大きめのボウルに、残りの大さじ1杯のオリーブオイル、酢、マスタード、ニンニク、小さじ1/2杯の塩、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。そこにルッコラ、フリゼ、リコッタ・サラータを加えます。
- ソーセージをスライスする。サラダに赤玉ねぎとカボチャを加え、皿に盛り付け、ソーセージを乗せる。リコッタチーズを振りかける。
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