バターナッツスクワッシュとセージオイルを使ったスパゲッティ
投票数： 1
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
パスタはトマトソースで食べるものだなんて誰が決めたのでしょう？マルセラ・ヴァラドリードはそうは思っていません。彼女はバターナッツスクワッシュとセージバターを使ったスパゲッティを作ります。このシンプルな料理は、バターナッツスクワッシュの風味と、もう一つの強い風味である芳香豊かなセージを組み合わせます。バターが溶けたら、マルセラはニンニクと刻んだハーブを加えて混ぜ、麺一本一本に絡むクリーミーなソースを作ります。さらに刻んだヘーゼルナッツを加え、香ばしいパルメザンチーズを振りかけることで、この料理はまさに贅沢な一品に仕上がっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのバターナッツかぼちゃ1個（皮をむき、1cm角に切る。種は取り除く。）
- ケールまたはコラードグリーン1束
- 全粒粉スパゲッティまたはフジッリパスタ 450g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 塩と挽きたての黒胡椒
- バター110g
- ニンニク6かけ、薄切り
- 刻んだ新鮮なセージ1カップ（軽く詰める）
- 炒って刻んだヘーゼルナッツ1/2カップ
- 盛り付け用にすりおろしたパルメザンチーズ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スパゲッティパスタ、 フジッリらせんパスタ、 バターナッツスクワッシュ、 ケール、 葉キャベツ、 ヘーゼルナッツ、 パルメザンチーズ、 ニンニク、 セージ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
かぼちゃを天板に並べ、オリーブオイルを絡め、塩こしょうをたっぷり振る。柔らかくなるまで約30分焼く。
大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スパゲッティはパッケージの指示に従って茹でる。 - その間に、鍋にバターを入れて中強火で溶かす。ニンニクを加えて香りが出るまで約5分炒める。セージを加えてカリッとするまで約2分炒める。ローストしたバターナッツスクワッシュ、ケール、ヘーゼルナッツを加えて混ぜる。
パスタの湯を切り、鍋に入れてすべての材料をよく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調え、パルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / マルセラ・ヴァラドリード
類似レシピ
