バターナッツスクワッシュ入りパスタゾット
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 296、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 476 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 296、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 476 mg、 砂糖 3 G.
パスタを茹でるお湯が沸騰するのを待つ必要はありません。リゾットのように茹でましょう！ペンネパスタは弱火でじっくりと煮込み、鶏がらスープを少しずつ吸わせながら、完全に火が通るまで煮込みます。仕上げに、ローストしたバターナッツスクワッシュ、セージ、すりおろしたパルメザンチーズを散らします。この調理法なら、パスタが茹で過ぎることなく、パリッとした食感と弾力のある仕上がりになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バターナッツかぼちゃ1kgを皮をむき、2cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ4
- バター大さじ6、角切り
- セージの葉10枚＋刻んだ生のセージ大さじ1
- 小玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ペンネパスタ 450g
- 辛口白ワイン1.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3/4
- 刻んだローストクルミ1/4カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。バターナッツかぼちゃを天板にのせ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、柔らかく黄金色になるまで約30分焼きます。途中で一度かき混ぜてください。
- 一方、大きめの厚手の鍋にバターと残りの大さじ2杯のオリーブオイルを入れ、中強火で溶かします。セージの葉を丸ごと加え、パリッとした食感を保ちつつも鮮やかな緑色が残るまで3分ほど炒めます。トングで取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移します。
- フライパンに玉ねぎを加え、焦げ付かないように頻繁にかき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり香りが立つまで3～5分炒めます。パスタを加え、油と玉ねぎが全体に絡むように混ぜます。パスタをフライパンで、ところどころに焼き色がつくまで、頻繁にかき混ぜながら約4分茹でます。
- ワインを注ぎ入れ、液体が吸収されるまで、約5分間、頻繁にかき混ぜながら煮る。ブイヨンを1カップ加え、完全に吸収されるまで、約5分間、頻繁にかき混ぜながら煮る。これをさらに2回繰り返し、ブイヨンがすべて吸収され、パスタがアルデンテに茹で上がるまで続ける。
- カボチャ、刻んだセージ、パルメザンチーズ、塩大さじ1.5、挽きたての黒コショウ少々を加え、よく混ぜ合わせます。お好みで、揚げたセージの葉とクルミをパスタに散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
