バターナッツスクワッシュのアップサイドダウンタルト

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

伝統的な秋のアップルパイの代わりに、同じくヘルシーなバターナッツスクワッシュを使ったこの素晴らしいタルトを焼いてみませんか。バターナッツスクワッシュ本来の甘みに、セージとタイムのスパイシーな香りが絶妙なバランスで調和し、パルメザンチーズを少し加えることで、さらに豊かな風味が生まれます。タルトは市販のパイ生地を使うので、バターナッツスクワッシュの上部を薄切りにして、型に美しく並べるだけでOK。野菜の上にパイ生地を乗せ、焼き上がったら皿にひっくり返せば、底が美しいトップになります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍パイ生地1枚（500g入りパックから）、解凍済み
グラニュー糖1/3カップ
バターナッツかぼちゃ2個、各1kg。
刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ2
刻んだ新鮮なセージの葉大さじ2
盛り付け用にすりおろしたてのパルメザンチーズ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バターナッツスクワッシュ、パイ生地、パルメザンチーズ、タイム、セージ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックを置き、200℃に予熱します。
パイ生地をまな板の上に置き、その上に直径25cm（10インチ）の焦げ付き防止加工のオーブン対応フライパンを逆さまにして乗せ、ナイフで円形に切り抜きます。切り抜いた生地をクッキングシートを敷いた天板に移し、フォークで表面全体に穴を開けます。生地は使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。

直径25cmのフライパンの底に砂糖を振り入れる。中火で加熱し、フライパンを頻繁に揺すりながら、砂糖が濃いキャラメル色になるまで約5分間加熱する。5分間冷ます。
その間に、鋭利なナイフを使ってカボチャの首の部分を丸い茎から切り離します。茎は別の用途のために取っておきます。カボチャの首から茎を取り除き、野菜ピーラーで皮をむきます。マンドリンスライサーを使って、カボチャをできるだけ薄く、丸い形を保ったままスライスします。
まず、鍋底にカボチャのスライスを円形に重ねて一層敷き詰めます。タイムとセージの半分、塩小さじ0.5を振りかけます。さらにカボチャを一層重ね、残りのタイム、セージ、塩小さじ0.5を振りかけます。残りのカボチャのスライスを上に乗せ、パイ生地を円形にかぶせます。
型ごと天板に移し、パイがこんがりと焼き色がつくまで約45分焼きます。型に入れたまま3分冷まし、皿にひっくり返します。すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

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