ローストガーリックパンプキンタルト
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この香り豊かな、様々な風味のタルトは、メインディッシュの代わりにもなります。まずはローストガーリックから始めましょう。無味の油でローストします。この香りの良い油は、タルトを作る様々な段階で使います。野菜は、カボチャ、フェンネルの根、ピーマンが必要です。カボチャは火が通るのに時間がかかるので、オーブンで下焼きしてから他の材料と混ぜ合わせ、フィロ生地を敷いた型に入れます。フィリングにフェタチーズを散らし、タルトを完全に焼き上げます。タルトの準備から盛り付けまで、ローストガーリックとフィリングに混ぜ込んだフレッシュセージの美味しそうな香りが漂います。この香りは、料理が提供される前から、みんなをキッチンに引き寄せます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいてさいの目に切ったバターナッツかぼちゃ6カップ
- ニンニク1個
- 菜種油1カップ
- 赤ピーマン1個（さいの目切り）
- フェンネルの根半分を刻む
- 細かく刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 細かくすりおろしたレモンの皮
- フィロ生地3枚
- フェタチーズ 120g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。ニンニクの皮をむき、耐熱皿に入れる。
油を回しかけ、混ぜ合わせてアルミホイルで覆います。ニンニクがきつね色になるまで約40分焼きます。その後、ニンニクオイルを冷まします。 - カボチャに大さじ3杯のニンニク油を絡め、塩コショウで味を調えます。カボチャをアルミホイルで覆い、190℃で15分間焼きます。その後、ホイルを外し、温度を175℃に下げ、柔らかくなるまでさらに約20分間焼きます。
- 冷ましたカボチャに、さいの目に切った赤ピーマン、フェンネル、セージ、レモンの皮を混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
- オーブンの温度を再び190℃まで上げてください。
- フィロ生地を1枚広げ（残りの生地は覆っておきます）、ガーリックオイルを軽く塗り、その上に別の生地を重ねます。すべてのフィロ生地を重ね、ガーリックオイルを塗ります。重ねた生地を半分に折り、底が取り外し可能な長方形のタルト型（10 x 25 cm）に丁寧に敷き詰めます。
- かぼちゃのフィリングをタルト生地に流し込み、砕いたフェタチーズを振りかけます。20～25分、生地がきつね色になるまで焼きます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
レシピの作者 - アンナ・オルソン （アンナ・オルソン）はパティシエであり、テレビ司会者でもある。
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