時間： 2時間35分

ローストガーリック入りパンプキンフムス ― 詳細なレシピ。

材料：

フムス

• 缶詰のひよこ豆450g（水気を切る）
• 大さじ1杯 かぼちゃのピューレ
• レモン汁大さじ2杯、さらに味を見ながら追加
• 大さじ2杯のゴマペースト
• パンプキンパイスパイス小さじ1/2

焼きニンニク

• オリーブオイル1/2カップ
• ニンニク3かけ、みじん切り

散布

• かぼちゃの種 1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ひよこ豆、 かぼちゃのピューレ、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• ローストガーリックを作るオーブンを190℃に予熱してください。
  
  オリーブオイルとニンニクを陶器の皿か小さめの耐熱皿に入れ、ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、金色になって柔らかくなるまで15～20分間焼きます。
ステップ2
• フムスを作る: 焼いたニンニクとフライパンから大さじ 2 杯の油 (残りの油は取っておく) をひよこ豆、かぼちゃのピューレ、レモン汁、タヒニと一緒にフードプロセッサーに入れます。 パンプキンパイスパイスミックス ひとつまみの食塩を加えます。滑らかになるまで混ぜ合わせ、さらにニンニク油を少し加えて滑らかな状態にします。味見をして、必要に応じて塩とレモン汁を少々加えます。
  
  ボウルに入れ、残りのオリーブオイルを回しかけ、パンプキンフムスを覆って、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やす。
ステップ3
• 盛り付ける際は、フライパンにカボチャの種とひとつまみの塩を加え、中火で種が香ばしく、少しツヤが出るまで約4分間炒める。最後にひとつまみの塩で味を調える。
  
  パンプキンフムスの上にローストしたカボチャの種を散らし、少し冷ますか、常温で召し上がってください。
  出口: 大さじ2杯

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