時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10

マッシュポテトをマッシュポテト用のふるいで濾すと、とてもふんわりと滑らかになります。さらにクリーミーにするには、マスカルポーネチーズ1パックと、ローストしたニンニクを染み込ませた牛乳とバターの混合物を加えます。生のニンニクとは異なり、ローストしたニンニクは、ジャガイモに刺激が少なく、より心地よい風味と香りを与えます。ジャガイモは皮をむかずに、上部だけを切り落として丸ごとローストし、皮からニンニクを絞り出してマッシュします。

材料：

• 皮をむいて大きめの角切りにしたジャガイモ1.3kg
• 牛乳1.5カップ
• ローストしたニンニク6かけをペースト状に潰したもの
• バター55g
• マスカルポーネチーズ 240g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 マスカルポーネチーズ、 牛乳、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩大さじ1を加える。強火で沸騰させ、柔らかくなるまで茹でる。湯を切り、大きめのボウルの上に置いたザルでじゃがいもを押しつぶす。
ステップ2
• じゃがいもを茹でている間に、牛乳、ニンニクのピューレ、バターを小鍋に入れ、弱火で煮立たせる。茹で上がったじゃがいもに牛乳の混合液を混ぜ入れる。次にマスカルポーネチーズを加えて混ぜ、塩で味を調える。盛り付けるまで、ピューレを湯煎または蒸し器で温めておく。各自の皿にピューレを盛り付け、挽きたての黒こしょうを振りかけ、小鉢を添える。 ミートローフ。

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