ニンニクとセロリの根を添えたマッシュポテト
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
茹でたセロリの根は、食感はジャガイモによく似ていますが、風味はより豊かで、カロリーは半分です。そのため、美味しくてヘルシーなマッシュポテトを作るのに最適です。ジャガイモを茹で、茹でたセロリの根を加えて薄め、マッシュします。クリーミーな味わいにするには、サワーミルク、ケフィア、またはバターミルクを加えてください。このレシピでは、ジャガイモとセロリの最適な比率を示しています。必要に応じて、セロリの割合を増やすことで、カロリーを調整できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのジャガイモ4個（約1kg）、皮をむいて5cm角に切る。
- セロリの根1本（約200g）、皮をむいて5cmの長さに切る。
- ニンニク4かけ（皮をむいたもの）
- 低脂肪サワーミルクまたはケフィア 3/4カップ
- オリーブオイル小さじ2
- 刻んだチャイブ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に、じゃがいも、セロリの根、ニンニクを入れます。野菜が浸るくらいの水を加え、強火にかけます。沸騰したら火を中火に落とし、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。
- 水を切り、じゃがいも、セロリ、ニンニクを大きなボウルに移します。バターミルクとオリーブオイルを加え、滑らかになるまで（またはお好みで少し塊が残る程度に）潰します。玉ねぎを加えて混ぜ、コショウで味を調えます。
レシピの作者 - ロビン・ミラーはフードライターであり、栄養士でもある。
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