ニンニクとネギ入りのマッシュポテト
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ニンニクはマッシュポテトの風味付けとして最も人気があり、美味しい食材の一つです。しかし、ニンニクの強い風味と香りに負けないように、生のニンニクではなく、クリーム状にして加えるのがおすすめです。生クリームとバターを温め、すりおろしたニンニクとタイムを加えて、スパイシーで風味豊かな香りを引き出します。ニンニクをクリームに浸す時間が長いほど、風味は強くなります。風味付けしたクリームをマッシュポテトにかけ、刻んだチャイブを散らして完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたジャガイモ2～3kg
- 生クリーム1カップ
- バター55g
- ニンニク4かけ（軽く潰したもの）
- 新鮮なタイムの小枝3本
- 刻んだチャイブ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スライスしたジャガイモを大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩をひとつまみ加えます。沸騰させてから弱火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで約20～30分煮ます。よく水気を切ります。
- その間に、小さな鍋に生クリーム、バター、ニンニク、タイムを入れて温めます。じゃがいもがまだ温かいうちに、マッシャーで潰すか、ザルで濾してボウルに入れます。温めた生クリームを少しずつ加えながら、ザルで濾してじゃがいもがふわふわになるまで混ぜます。塩とコショウで味を調え、玉ねぎを優しく混ぜ込みます。 スパイシーチキンレッグ。
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