チャンプ – 青ネギ入りのアイルランド風マッシュポテト
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
青ネギ入りのマッシュポテトは、アイルランドで最も愛されているポテト料理の一つです。青ネギを散らし、真ん中に溶けたバターを添えたマッシュポテトは、この上なく満足感のある食事です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいていない「古い」ジャガイモ6～8個
- 青ネギ1束（茎と球根の両方を使用）
- 牛乳350ml（大さじ1.5杯）
- バター55～110g
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもはブラシで洗い、皮ごと茹でる。ネギはみじん切りにする。冷たい牛乳を注ぎ、ゆっくりと沸騰させる。
3～4分煮込み、火を弱めて蒸らします。茹でたてのジャガイモは熱いうちに皮をむいて潰し、温めた牛乳と玉ねぎと混ぜ合わせます。バターを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。大きなボウル1つ、または6つの個別のボウルに盛り付け、中央にバターをひとかけら乗せてお召し上がりください。
ピューレは保存しておき、後で180℃のオーブンで再加熱できます。再加熱する際は、表面に膜が張るのを防ぐため、アルミホイルで覆ってください。
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