赤キャベツ入りマッシュポテト
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ジャガイモと赤キャベツを茹でてバターでマッシュすれば、身近な食材を使った一風変わった副菜が作れます。紫色のマッシュポテトは、美味しくて見た目も美しいだけでなく、食物繊維も豊富で健康的です。どんな夕食も華やかな一品に変身させてくれるでしょう。お子様に健康的な野菜を食べさせるのにも最適です。
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レシピ：
角切りにした赤じゃがいも1ポンドと千切りにした赤キャベツ3カップを鍋に入れ、水を加えて塩で味付けし、沸騰させる。柔らかくなるまで約35分煮る。煮汁1/4カップを取り分け、残りは捨てる。野菜を潰し、バター大さじ2を加え、必要に応じて煮汁を足す。塩こしょうで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / メインコース / 副菜 / ジャガイモ料理 / マッシュポテト / フードネットワーク - レシピ
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