時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6

マッシュポテトにたっぷりのフレッシュハーブと刻んだブロッコリーを混ぜ込むと、見た目も華やかで彩り豊かになります。さらに、よりヘルシーでジューシーな仕上がりになります。チャイブ、パセリ、ディルを組み合わせると風味が豊かになり、マッシュポテトが水っぽくなるのを防ぐため、ブロッコリーは小房に分け、水気をしっかり拭き取ってから加えましょう。ジャガイモとブロッコリーを一緒にマッシュしても良いですし、別々にマッシュしてふわふわに仕上げても構いません。牛乳とバターで味を調えてお召し上がりください。

材料：

ブロッコリー

• ブロッコリー半株を小房に分ける

マッシュポテト

• 皮をむかないジャガイモ0.9kg
• 牛乳1カップ
• 無塩バター110g
• 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2
• 刻んだ新鮮なディル大さじ2
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 ブロッコリーキャベツ、 牛乳、 チャイブ、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ブロッコリーを加え、柔らかくなるまで約10分茹でる。しっかりと水気を切る。
ステップ2
• マッシュポテトを用意するじゃがいもを中くらいの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩大さじ2を加える。沸騰させてから蓋をせずに弱火で約45分、柔らかくなるまで煮る。湯を切る。
ステップ3
• じゃがいもの皮をむき、鍋に戻します（お好みで、ポテトマッシャーまたは野菜用ミキサーを使っても構いません）。ブロッコリーを加えます。フォークまたはポテトマッシャーを使って、じゃがいもとブロッコリーを牛乳とバターと一緒に潰します。チャイブ、ディル、パセリ、塩大さじ2を加え、お好みでコショウで味を調えます。

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