時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8

バターのクリーミーな風味とネギの香ばしい風味が絶妙にマッチした、定番のマッシュポテト。どんな場面にもぴったりの付け合わせです。なめらかでベルベットのような舌触りなので、お祝いの席にも普段使いにも最適。なめらかでダマのないマッシュポテトを作るには、マッシャーを使うのがおすすめです。

材料：

• 皮をむいて一口大に切ったユーコンポテト1.3kg
• 室温に戻した無塩バター220g
• 温かい牛乳3/4～1カップ
• 刻んだ新鮮なチャイブ（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 牛乳、 チャイブ

おすすめします

準備：

ステップ1
• じゃがいもを大きめの鍋に入れ、2cmの深さまで冷水を注ぎ、塩をたっぷり振ります。沸騰させたら火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで12～15分煮込みます。しっかりと水気を切ります。
ステップ2
• じゃがいもをプレス機または野菜グラインダーで押し出して鍋に戻す。または、ポテトマッシャーで潰す。
ステップ3
• バター大さじ2杯分を残して、残りをすべて加え、溶けるまで混ぜます。牛乳3/4カップを少しずつ加えながら、完全に混ざるまで泡立て器で混ぜます。マッシュポテトがまだ固い場合は、残りの牛乳1/4カップを少しずつ加えます。塩で味を調えます。
ステップ4
• マッシュポテトを盛り付け皿に移し、残りの大さじ2杯のバターをかけ、チャイブを散らす。

投票数： 1