チャイブ

この前菜は、殻付きのハマグリをパン粉をまぶしてベーコンとピーマンと一緒に焼き上げたものです。ロードアイランド州にある同名のホテルで生まれたことから「カジノ」と名付けられました。この前菜は完璧です… 続きを読む

• カニケーキ
• ガーリックアイオリとセロリの根

ジューシーなクラブケーキは、ガーリックアイオリ、セロリの根、レモンのくし切りを添えて前菜またはメインコースとして提供されます。ケーキは天然の塊状のカニ肉で作られており、崩れないように、 続きを読む

アリゴは、フランス中部オーブラック地方発祥の、チーズ入りの繊細なマッシュポテトです。伝統的には、ナッツのような風味があり、溶けやすい若いチーズであるトム・ドーヴェルニュを使って作られます。このレシピでは、より手頃な価格のチーズを使用します。 続きを読む

デビルドエッグは、どんなお祝いの席にも華やかさを添える定番の前菜です。作り方は簡単で、材料も手に入りやすく安価です。特に、おしゃれな口金が付いた絞り袋でデコレーションすると、見た目も美しくなります。このレシピでは… 続きを読む

このマッシュポテトは、マルチクッカーの圧力調理機能を使って作ります。これにより、休日の準備で忙しい時でも、時間と貴重なコンロのスペースを大幅に節約できます。この便利な調理器具は、マッシュポテトを素早く調理できるだけでなく、温かい状態を保つこともできます。 続きを読む

みずみずしく鮮やかな野菜をリボン状にスライスし、軽いレモンドレッシングをかけたこのサラダは、春らしく美しく仕上がっています。見た目が少し複雑で、準備が難しそうに見えますが、良い野菜ピーラーがあれば、 続きを読む

• ビネグレットドレッシング
• サラダ

このボリューム満点で元気が出るサラダは、栄養満点です。シャキシャキとしたニンジン、風味豊かなラディッシュ、香ばしいキヌアを、細かく刻んだトスカーナケールと組み合わせました。赤ワインビネグレットドレッシングをかけて、すぐにお召し上がりください。 続きを読む

このモロッコ風チキン料理の主役は、レモンのピクルスとオリーブのマリネです。鶏むね肉を軽く焼いて、レモンのピクルス、ドライトマト、オリーブ、オレガノを加えた軽いワインソースで煮込むと、とてもジューシーで、 続きを読む

バターミルクと新鮮なハーブで作る自家製ランチドレッシングは、どんなサラダ（またはどんなディップ用前菜）も格段に美味しく、特別なものにしてくれます。このレシピは自家製マヨネーズを使うのが最適ですが、もし… 続きを読む

この鮮やかなサツマイモスープのベルベットのような舌触りと甘辛い風味をお楽しみください。仕上げのトッピングはスープに洗練された見た目と素晴らしい風味を与え、特別な日にぴったりです。各皿にトッピングを添えて 続きを読む

ネギとマヨネーズを使った繊細な卵サラダは、軽めのティーサンドイッチの具材として最適です。また、トリュフオイルは白トリュフの繊細で洗練された香りを添えます。この貴重なオイルを小さじ1杯加えるだけで、シンプルな料理の風味が格段に引き立ちます。 続きを読む

ハム、ネギ、ドライトマトを混ぜ合わせ、白パンの角切りとすりおろしたグリュイエールチーズを交互に重ねます。溶き卵を注ぎ、ふっくらと黄金色になるまで焼きます。焼く前に、… 続きを読む

大人気のTikTokのフェタチーズ入り焼きパスタのレシピからヒントを得て、ホリデーシーズンの付け合わせ料理を大量に作れるようにアレンジしました。このレシピの一番良いところは、コンロのスペースを全く取らないことです。 続きを読む

パセリ、チャイブ、タラゴンを混ぜ合わせることで、スクランブルエッグに爽やかなハーブの風味が加わります。柔らかくクリーミーな食感に仕上げるには、冷ましたフライパンでバターをひいて卵を焼いてください。焼き時間は、お好みの食感によって異なります。 続きを読む

ヨークシャープディングの一番食欲をそそる部分は中央の空洞で、そこにソースやグレービーを詰めて食べることができます。この空洞を作るには、よく熱して油を塗った金属製の型に生地を流し込みます。焼くときは、 続きを読む

このカリカリのバゲットスライスは、ディップを添えて前菜として、またはスープのパンの代わりとしてお召し上がりいただけます。作り方は簡単。バゲットスライスにバターを塗り、刻んだフレッシュハーブを振りかけ、オーブンでカリッとするまで焼くだけです。 続きを読む

この爽やかなヨーグルトドレッシングは、カロリー（1食分あたりわずか60kcal）と脂肪分（1食分あたり5g）が控えめです。これは、ギリシャヨーグルト（脂肪分2%）を使用し、マヨネーズを使用していないためです。それでいて、なめらかでベルベットのような舌触りです。 続きを読む

きちんとスクランブルエッグを作るには、卵が柔らかく、とろりとしてクリーミーな食感になる必要があります。そのためには、卵が焦げ付いたり揚げたりしないように、バターで中火でじっくりと調理することが重要です。卵がほぼ火が通ったら、調味料で味付けをします。 続きを読む

この爽やかなハーブ風味の発酵ドレッシングは、どんなサラダも美味しく引き立てます。手元にある新鮮なハーブを何でも加えても良いですし、風味を豊かにするために数種類加えるのもおすすめです。このドレッシングはディップとしてもお使いいただけます。例えば、以下のような使い方ができます。 続きを読む

このポテトスキンの前菜は、シーフードの風味と香りで皆を魅了しますが、実はシーフードではありません！ すべてはシーフードによく使われるオールドベイシーズニングのおかげです。焼いたポテトスキンに振りかけ、バターを加え、 続きを読む

ボクスティはアイルランドのポテトパンケーキです。ブランチによく食べられますが、前菜やコンビーフの付け合わせとしても最適です。このレシピでは、ボクスティのポテトの風味が、クリーミーなチェダーチーズと香り高いハーブによって見事に引き立てられています。 続きを読む

ハニーチポトレバーベキューソースが、チェダーチーズとチャイブをまぶした柔らかいミートローフをコーティングします。チェダーチーズはミートローフにしっかりとした食感とジューシーさを加え、チャイブは素晴らしい香りとスパイシーな風味を添え、ミートローフと完璧に調和します。 続きを読む

• ラビオリ
• 充填
• ソース

この絶品ラビオリは、リコッタチーズ、タレッジョチーズ、ハーブ入りパルミジャーノチーズを詰め、風味豊かな野生キノコのソースとパンチェッタを添えて、特別な日のエレガントなディナーにご提供します。このラビオリはすべて手作りですので、ラビオリメーカーが必要です。 続きを読む

このオニオンディップはポテトチップスによく合います。サワークリームとマヨネーズをベースに、甘辛いキャラメルオニオンを加えて作ります。玉ねぎから糖分が出て完璧にキャラメル化させるためには、じっくりと時間をかけて炒めることが重要です。 続きを読む

このエビはオーブンで揚げていますが、まるで揚げたエビのように黄金色でカリッと仕上がります。その秘密兵器は、日本のパン粉。普通のパン粉よりも粒が大きくふわふわしているので、油をたっぷり使わなくてもカリッと仕上がります。 続きを読む

定番のポテト・ラトケは、すりおろしたジャガイモに香り高いディル、ネギ、食物繊維が豊富なケールを加えることで、さらにジューシーでヘルシー、そして風味豊かになります。伝統的にラトケは鶏脂で揚げますが、普通の植物油でも揚げられます。 続きを読む

茹でたオレキエッテパスタに、新鮮なハーブ、本物のカニ肉、ジューシーなトマト、シャキシャキのセロリを組み合わせれば、夏の味覚が詰まった美味しいサラダの出来上がり。耳のような深い形をしたオレキエッテパスタは、しっかりとした食感と風味が魅力です。 続きを読む

鶏むね肉をオーブンで焼き、新鮮なハーブとレモンの皮を混ぜた香り高いバターをのせて盛り付けます。バターが溶けると、鶏肉に驚くほど爽やかな風味が染み込みます。付け合わせには、マッシュルームを砂糖でソテーしたものがおすすめです。 続きを読む

サワークリームとチャイブの組み合わせは非常に人気があり、様々な前菜によく合います。チャイブ入りのシンプルな自家製サワークリームソースを作り、ホースラディッシュを加えてピリッとしたアクセントを加えましょう。チップスやクラッカーなどと一緒にどうぞ。 続きを読む

ダッチベイビーとは、オーブンから取り出すとすぐにしぼんでしまう、大きくてふわふわのパンケーキのことです。できた空洞には、フルーツコンポートなどの甘いものを詰めたり、粉砂糖をまぶしたりするのが一般的です。このレシピでは… 続きを読む

定番のハムチーズサンドイッチを、揚げたマッシュルームとハーブを挟み込み、チーズを2種類（例えばミュンスターとホワイトチェダー）使うことで、さらにボリューム満点で美味しく仕上げましょう。トーストすれば、香ばしくカリッとした食感になります。 続きを読む

このマフィンの主な材料はクリームほうれん草で、これは祝日の付け合わせとしてよく出されます。残ったクリームほうれん草は、翌日、クリームチーズフロスティングをトッピングした小麦粉不使用のマフィンを作るのに使えます。 続きを読む

この鮮やかな風味と彩り豊かなドレッシングは、1920年代にカリフォルニアで初めて作られて以来、大きく進化を遂げてきました。初期のバージョンには、タラゴン、アンチョビ、ウスターソース、アボカドなどが含まれていました。このレシピでは… 続きを読む

ジューシーな豚ヒレ肉に、新鮮なハーブを使った手軽なグリーンソース（サルサベルデ）を添えてお召し上がりください。パセリ、コリアンダー、チャイブ、タラゴン、エシャロットが絶妙に調和した、濃厚で香り豊かなソースです。パンと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

濃厚なトマトスープととろけるチーズのホットサンドイッチは、大人も子供も大好きな最高の組み合わせです。このスープの素晴らしい風味の秘密は、スモークスイートパプリカにあります。この材料は絶対に省かないでください！豊かな風味のために - 続きを読む

エアフライヤーでサツマイモを調理することには多くの利点があります。オーブンよりも早く調理でき（予熱を待つ必要がありません！）、循環する熱風によって、外側は完璧にカリッとした皮になり、中は柔らかくクリーミーなフィリングになります。最も 続きを読む

バターのクリーミーな風味とネギのピリッとした辛味が効いた定番のマッシュポテト。この付け合わせはどんな場面にもぴったりです。柔らかく滑らかな食感で、お祝いの食事にも普段の食事にも最適です。マッシュポテトの風味を最大限に引き出すために、 続きを読む

この繊細で鮮やかなオレンジ色のサツマイモディップは、フムスの素晴らしい代替品です。サツマイモ本来の甘みが、風味豊かなスパイスと絶妙に調和します。時間があればピタチップスを添えて、そうでなければ市販のチップスをどうぞ。 続きを読む

甘くローストしたネギとクリーミーなスモークゴーダチーズの絶妙な組み合わせを、サクサクのパイ生地で焼き上げたタルトでお楽しみください。市販のパイ生地を使えば、このレシピはとても簡単に作れます。タルトを切り分けて、前菜としてお召し上がりください。 続きを読む

美味しくて手早く作れるニョッキのレシピです。茹でたジャガイモの団子をスパイシーでクリーミーなソースで和え、たっぷりのすりおろしたチーズを振りかけ、チーズが溶けて全体に絡むまでオーブンで焼きます。 続きを読む

スロークッカーでマッシュポテトを作れば、大きな祝日の準備でコンロの貴重なスペースを節約できます。また、少量の水で調理するため、風味豊かで美味しいマッシュポテトに仕上がります。 続きを読む

このレシピでは、豆は単なる付け合わせではなく、多彩な風味と香りが詰まった、完全なベジタリアン料理になります。スロークッカーで調理すると、豆がしっかり火が通るように、たっぷりの水分が残ります。 続きを読む

ひき肉をストロガノフ風に調理し、炒めたマッシュルームを濃厚でクリーミーなソースで和えましょう。従来の牛肉の切り身を使うよりも早く作れます。付け合わせのパスタを同じソースで茹でれば、余計な手間をかけずに一食分の食事が完成します。 続きを読む

ホームパーティーでゲストを喜ばせる面白い前菜をお探しなら、プルアパートブレッドを焼いてみましょう。これは、焼いている間にくっついたスライスパンに、ハム、フライドオニオン、香り高いタイムを挟んだものです。作り方は以下の通りです。 続きを読む

角切りにしたハム、すりおろしたスイスチーズ、揚げたエシャロット、そして新鮮なハーブが、このフリッタータに格別な風味と食感を与えています。朝食、昼食、夕食に最適です。シンプルなグリーンサラダを添えれば、軽めの付け合わせにぴったりです。 続きを読む

目玉焼きに、香ばしく焼き上げたハムステーキ、酸味のあるビネグレットドレッシングをかけたジューシーなグリーンサラダ、そしてカリッとトーストしたバゲットを添えて。仕事帰りやのんびりとした午後の夕食にぴったりの、美味しくて手軽な一品です。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

サクサクとした自家製パイ生地に、繊細なタラゴン風味の卵フィリングを詰め、ハムとカマンベールチーズをトッピングしたこのパイは、日曜日のブランチにぴったり。余ったハムやカマンベールチーズを美味しく使い切るのに最適です。 続きを読む

天然ハムステーキ（ハムホック）をバターと少量のブラウンシュガーでフライパンで焼くと、軽くキャラメリゼされた皮ができ、塩味の効いたハムの風味を引き立てます。付け合わせには、以下のものを用意してください。 続きを読む

卵とベーコンは、朝食だけでなくおやつにもぴったりの組み合わせです。デビルドエッグは、マヨネーズ、マスタード、ネギなど、いつも家に常備している材料で簡単に作れます。カリカリに揚げたベーコンを加えれば… 続きを読む

カニボイリー（カニを丸ごとジャガイモ、トウモロコシ、オールドベイシーフードシーズニングと一緒に茹でたもの）の風味で、軽いビールのおつまみを作ります。天然のカニ肉をトウモロコシの粒と調味料と一緒にマヨネーズで和え、 続きを読む

マッシュポテトにプレーンヨーグルトを加えると、驚くほど滑らかでクリーミーな付け合わせになります。さらに、ネギ、パセリ、ディルなどの新鮮なハーブを混ぜ合わせると、爽やかな香りが加わります。付け合わせには… 続きを読む

エクストラバージンオリーブオイルは、マッシュポテトに繊細で独特の野菜のような風味を与え、新鮮なハーブとの相性も抜群です。チャイブ、パセリ、ディルは、この付け合わせにぴったりの組み合わせです。肉料理や魚料理など、どんな料理にもよく合います。 続きを読む

定番のマッシュポテトに新鮮なハーブをたっぷり加えることで、風味がぐっと引き立ちます。ネギ、パセリ、ディルは絶妙な組み合わせで、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもぴったりの付け合わせになります。 続きを読む

見た目も美しい野菜の付け合わせにするには、ニンジンを豆のさやくらいの細長い短冊状に切ります。少量のチキンスープで数分間煮込み、チャイブやタラゴンなどの新鮮なハーブを加えると、素晴らしい一品になります。 続きを読む

ヤギのチーズを加えることで、このマッシュポテトは、青ネギ、パセリ、ディルと共に、より繊細でクリーミーな風味とピリッとしたアクセントが加わります。なめらかな食感がお好みなら、ポテトマッシャーで潰してください。お祝いの席にぴったりの付け合わせです。 続きを読む

スナックミックスといえば、カリカリとしたナッツは欠かせませんが、ナッツアレルギーがあってもカリカリとしたスナックが食べたいという方には、素晴らしい代替品があります。例えば、このミックスにはローストした日本のグリーンピースが使われており、ナッツの風味を完璧に引き立てています。 続きを読む

鮮やかなレインボーキャロットを甘酸っぱいビネグレットドレッシングで和えた一品は、ホリデーシーズンの肉料理や鶏肉料理にぴったりの付け合わせです。最高の風味を引き出すには、ニンジンをドレッシングに少なくとも2時間、できれば一晩漬け込んでください。残ったドレッシングは… 続きを読む

このスプレッドは、見た目の美しさだけでなく、素晴らしい食感とクリーミーな味わい、そしてニンニクとフレッシュハーブの鮮やかな香りで人々を魅了します。スプレッドを固めて好みの形に仕上げるには、チーズミックスをふるいにかけ、しばらく待ちます。 続きを読む

• フライドポテトとマルサラマッシュルーム
• ローズマリー風味の薄切りステーキ

大切な人たちに、このボリューム満点のイタリア風ファミリーディナーを振る舞いましょう。香り高いローズマリーを擦り込んだ牛肉ステーキをフライパンで焼き、薄切りにして、ポルチーニ茸やポートベローマッシュルームのソテーなどの付け合わせと一緒にお召し上がりください。 続きを読む

ベイクドポテトを調理する最良の方法は、オーブンではなく屋外グリルを使うことです。オーブンと同じくらい柔らかく仕上がり、炭火の風味も加わります。炭火グリルとガスグリルのどちらでも適しています。ジャガイモは焼くので、 続きを読む

このベジタリアン向け前菜は、ほとんどの家庭にあるジャガイモを使っているので、いつでも美味しいディップが作れます。焼きジャガイモにナッツ、オリーブオイル、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜ、野菜と一緒に盛り付けてください。 続きを読む

BLTはベーコン、レタス、トマトの定番の組み合わせで、サンドイッチによく使われます。このレシピでは、これらの材料が発酵乳ドレッシングのコールスローと完璧に調和し、さらに… 続きを読む

みずみずしい春のアスパラガスを楽しむには、沸騰したお湯で数分間さっと茹でるだけでOK。こうすることで茎が柔らかくなり、シャキシャキとした食感も保たれます。盛り付ける際は、揚げニンニクとマヨネーズで作ったソースを添えてください。 続きを読む

盛大なホリデーディナーへの期待感を高めるために、クリスマスカラーの軽やかな前菜をゲストに提供してみてはいかがでしょうか。サワークリームとフレッシュハーブのディップソースを添え、新鮮な、または軽く湯通しした緑と赤の野菜を添えたトレイに盛り付けます。例えば、以下のような野菜が考えられます。 続きを読む

• オニオンディップ
• 野菜のリース

鮮やかな緑と赤の色合いのこの食べられるクリスマスリースで、ホリデーを明るくしましょう。メインディナーを待つ間にゲストに出す前菜として最適です。組み立てるには、インゲン、ブロッコリーの小房、ししとう、そして最も重要なのは、 続きを読む

• 深い
• 野菜

野菜スティックは、どんな祝日にもぴったりの前菜です。特に美味しいディップソースを添えればなおさらです。新年やクリスマスパーティーを計画しているなら、ガーランドやオーナメントを使ってクリスマスツリーの形にスティックを並べてみましょう。きっと素敵な仕上がりになりますよ。 続きを読む

朗報です！エアフライヤーで美味しいビーフステーキが作れます！サーロインステーキのような大きくて厚切りのステーキが最適です。外側は香ばしく焼き上がり、中は火が通り過ぎません。以下の手順に従ってください。 続きを読む

新鮮な芽キャベツは、美味しくてジューシーなサラダになります。細かく刻んで、軽くレモン風味のドレッシングで和え、トーストしたピーカンナッツを加えてください。フードプロセッサーを使うと、小さめの芽キャベツを素早く刻むことができます。 続きを読む

• ベジタリアングレービー

大きなポートベローマッシュルームの傘は、ベジタリアンメニューのステーキの完璧な代替品です。このレシピでは、パン粉をまぶしてカリッと香ばしく揚げます。マッシュポテトとたっぷりの…を添えてお召し上がりください。 続きを読む

ニンジンだけでも、肉料理や鶏肉料理の素晴らしい付け合わせになります。バター、レモンの皮、醤油で作ったソースでじっくり煮込むだけで、美味しく仕上がるだけでなく、食卓を華やかに彩ります。 続きを読む

ゲスト全員に満足してもらえるように、前菜にはベーコンを使うのがおすすめです（もちろん、ベジタリアンの方がいらっしゃる場合は別ですが）。デビルドエッグのような人気の前菜でさえ、ベーコンを加えることで新たな風味が生まれます。 続きを読む

これらのふっくらとした小さなシュー生地のお菓子は、休日やホームパーティーの前菜に最適です。他のシュー生地のお菓子とは異なり、グジェールは甘くなく、このレシピのように、チャンク状の具材を使った風味豊かなフィリングで作られています。 続きを読む

• グリーンゴッデス・ガソリンスタンド
• ご飯丼

この美味しくてヘルシーなボウルでは、トリシャ・イヤーウッドが玄米をベースに、軽くソテーした野菜（スナップエンドウ、ズッキーニ、フェンネルの根、椎茸）を添えています。驚くほどジューシーで、風味豊かです。そして、ボウルの上には新鮮なスライスがトッピングされています。 続きを読む

新じゃがいもサラダを作るなら、皮をむくのは時間の無駄です。若い皮には体に良い微量元素が含まれており、体に良い効果をもたらします。じゃがいもをよく洗い、茹でて、ゆで卵と軽いドレッシングで和えましょう。 続きを読む

このキッシュはパイ生地を使わずに作られていますが、伝統的なパイ生地の代わりに軽いパルメザンチーズのクラストを使っているので、美味しさは劣りません。さらに、揚げたマッシュルーム、エシャロット、ベーコンを、とろりとした卵カスタードに混ぜ込んだ組み合わせは… 続きを読む

前菜やスープ用にセロリの茎を買った場合、柔らかい外側の葉は捨てないでください。このクリーミーなパスタサラダに使いましょう。ランチドレッシング、ニンジン、セロリはどんな場面でも相性抜群です。 続きを読む

このベルベットのような濃厚なスープは、カリフラワーとパースニップの風味にローズマリーとチャイブの香りを添えています。このレシピは脂肪分10%から35%のクリームで作れますが、脂肪分が多いほどスープはクリーミーになります。数個焼いて、 続きを読む

• 餃子の生地
• 充填

昔ながらのヴァレニキ（団子）の風味を活かした、黄金色に輝く美味しいラザニア風キャセロールを作りましょう。ジャガイモとフライドオニオンを添えて、自家製ヴァレニキ生地を細長く切り、フライパンに重ねて焼き上げます。 続きを読む

スコルダリアは、マッシュポテトを使ったギリシャのディップソースで、特に四旬節の時期に人気があり、揚げたタラによく添えられます。このレシピでは、マッシュポテトにローストしたピーマンとアーモンドを加え、濃厚でクリーミーなソースに仕上げています。 続きを読む

• グレービー
• カリフラワー

黄金色でサクサクの衣をまとった揚げカリフラワーステーキは、肉好きでさえベジタリアンを羨むほど美味しいです！カリフラワーの頭を均等なスライスに切り（落ちた小房も使えます！）、衣をまぶします。 続きを読む

• サラダ
• サラダ用の茹で鶏

このサラダの主材料は、風味豊かなスープで煮込んだ鶏むね肉です。この調理法によって、鶏むね肉は非常に柔らかくジューシーに仕上がります。小さく切り分け、セロリ、エシャロット、新鮮なハーブと和えてください。 続きを読む

この美味しくてジューシーなビタミン豊富なサラダは、パセリ、ミント、ディル、タラゴン、チャイブの5種類の香り高いハーブと、リボン状に薄切りにしたセロリで構成されています。まさに食卓に風味と香りの爆発が広がります！おすすめの葉物野菜： 続きを読む

フラットアイアンステーキは、フィレミニョンに次いで2番目に柔らかい牛肉の部位です。肩甲骨の平らな筋肉から取れます。時には、「フラットアイアン」という言葉は、ステーキの中央に厚い筋肉が走っている肉の部位を表すのに使われることもあります。真のフラットアイアンは、カットされた… 続きを読む

軽やかでふんわりとしたチーズスフレに、爽やかなハーブの香りを添えて。ファインハーブとは、繊細な葉野菜（通常はパセリ、チャイブ、チャービル、そして…）を組み合わせたフランス料理の用語です。 続きを読む

断食中であろうと、毎日植物性食品を食べていようと、このヴィーガン版シェパーズパイは、温かい冬の定番料理が恋しい人なら誰でも喜ぶでしょう。見た目は肉を使ったものとそっくりで、味も同じくらい美味しいです。 続きを読む

新鮮でジューシーな春大根をスライスし、バターをたっぷり塗ったフラットブレッドに重ねてお召し上がりください。大根は（できれば野菜ピーラーで）薄くスライスし、香りの良いネギを添えてください。美味しくてヘルシーな、ちょっとしたおやつにぴったりです。 続きを読む

• マッツォボール
• 鶏がらスープ

マッツォボールスープは、過越祭のために作られるユダヤの伝統料理です。主な材料は、マッツォ粉、卵、鶏脂、そしてスパイスです。炭酸水を使うと、調理時にマッツォボールがより柔らかく、軽い食感になります。 続きを読む

白インゲン豆はクリーミーな食感のため、ヘルシーなディップのベースとして最適です。特に来客がある時など、手軽なスナックとして缶詰の豆を常備しておくと便利です。豆はシンプルに… 続きを読む

• 生地
• 充填

「子供の頃、祖父母がクニッシュをあんなに好きな理由がいつも不思議でした。大きすぎるし、重すぎるし、私には退屈すぎたんです」とレシピの著者ステファニーは回想する。「このクニッシュはもっと小さくて軽くて、もっと 続きを読む

チーズログの前菜はとても華やかで、特にこのレシピで作ったものは、緑のピスタチオと赤いザクロの種が添えられていて、クリスマスカラーで彩られています。ログのベースはクリームチーズとイタリアンチーズのミックスです。 続きを読む

クリスマスには、華やかなリースをモチーフにした料理が特に人気です。前菜にも取り入れてみましょう。ソーセージロールをリース状に並べ、中央にディップソースを添えて提供すれば、誰もが喜ぶ一品になります。しかも、作り方はとても簡単です。 続きを読む

これらのミニチュア前菜は見た目はとても印象的ですが、作り方はとても簡単で安価です。クリームチーズのフィリングは美味しくて濃厚なので、スモークサーモンはほんの少しで十分です。ヴォル・オ・ヴァン自体は… 続きを読む

この自家製キャラメルオニオンディップソースは、きっとみんなに喜ばれるでしょう！しかも、数日前に作って冷蔵庫で保存しておけば、お客様が到着するまで美味しくいただけます。ソースの味はまるで… 続きを読む

この素朴なオムレツでは、イナ・ガーテンが卵、ベーコン、ジャガイモ、ネギといったシンプルな材料を組み合わせています。その結果、揚げたジャガイモの塊とカリカリのベーコンがたっぷり入った、とろけるようなオムレツが出来上がり、きっと誰もが満足するでしょう。 続きを読む

これらの一口サイズのサンドイッチは、冷蔵庫によくあるシンプルな材料で作られているため、ホームパーティーの前菜や、予期せずゲストが訪れたときの軽食に最適です。必要な材料は、白いパン、 続きを読む

• じゃがいも
• 充填

ゲストがきっと喜ぶ、一口サイズのおいしい前菜を小さな新じゃがいもで作ってみましょう。準備は簡単ですが、香り高い葉野菜を少し加えるだけで格段に美味しくなり、じゃがいもも驚くほど美味しいです。半分に切ったじゃがいもは、 続きを読む

サワーミルクと牛乳は、マッシュポテトに心地よいクリーミーさを与え、生クリームやバターを使わなくても滑らかでクリーミーな食感に仕上げます。サワーミルクが固まるのを防ぐため、熱いマッシュポテトには冷たい液体のみを加えてください。 続きを読む

ポテトクラストを使ったグルテンフリーのキッシュを焼きましょう。作り方は、すりおろしたジャガイモからできるだけ水分を絞り出し、バターを加えること。こうすることで、サクサクとした黄金色のクラストができます。ポテトの生地はシンプルに… 続きを読む

クリーミーなリーキのスープは、ヴィシソワーズとも呼ばれます。温かい前菜としても、冷たい前菜としても美味しくいただけます。このスープは、リーキの白い部分と薄緑色の部分だけを使って作られ、 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• クリーム

香り高いバジルと新鮮なチャイブが、ソプレッサータ、パルメザンチーズ、グリーンオリーブが入ったクリーミーなキッシュのフィリングを完璧に引き立てます。パイの土台は、驚くほどサクサクとした食感のクラストです。生地は事前に準備しておき、 続きを読む