ビーフストロガノフとパスタ
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時間： 1時間。
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/10
カロリー 259、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 395 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 1/10
カロリー 259、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 395 mg、 砂糖 3 G.
ひき肉をストロガノフ風に調理し、炒めたマッシュルームを濃厚でクリーミーなソースで和えましょう。従来の牛肉の切り身を使うよりも手早く作れます。付け合わせのパスタを同じソースで茹でれば、後片付けの手間なく、一食分の食事が完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉450g
- マッシュルーム1パック（280g）、半分に切る（大きいものは4等分に切る）
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- パプリカ小さじ0.5
- ニンニク3かけ、みじん切り
- ニンジン1本を0.5cm角に切る。
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- トマトペースト大さじ1
- 軽く塩味をつけたビーフブロス缶1個（425g）
- ウスターソース大さじ1
- 乾燥ペンネパスタ（フェザータイプ）2カップ
- 室温に戻したクリームチーズ60g
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ3
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ3
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 シャンピニオンマッシュルーム、 パプリカ、 ニンニク、 ニンジン、 玉ねぎ、 トマトペースト、 ブイヨン、 ウスターソース、 ペンネパスタ、 カードチーズ、 サワークリーム、 チャイブ、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱する。ひき肉を加え、塩こしょうで味付けし、木べらで細かくほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒める。中くらいのボウルに移し、フライパンに残った脂はそのままにして、火を中火に弱める。
- 同じフライパンにきのこを加え、塩で味付けし、きつね色になるまで8～10分炒めます。炒めたきのこを牛肉の入ったボウルに移します。フライパンにオリーブオイル、パプリカ、ニンニク、ニンジン、玉ねぎを加え、ニンジンが柔らかくなり、玉ねぎが軽く色づくまで約10分炒めます。
- トマトペーストを加えて、色が濃くなり全体に均一に絡まるまで2～3分炒めます。鍋にブイヨン、ウスターソース、水1.5カップを加えます。沸騰させてパスタを加えます。蓋をして、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。蓋を取り、肉とマッシュルームを加えて、全体が温まるまで加熱します。火から下ろし、クリームチーズ、サワークリーム、ネギ、パセリを加えて混ぜます。クリームチーズが溶けてソースがクリーミーになるまで加熱します。塩コショウで味を調えます。ビーフストロガノフを温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 肉 / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ / ロシア料理
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