スロッピージョーのパスタと肉のキャセロール
投票数： 3
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
レイチェル・レイのマカロニキャセロールは、シンプルなチェダーチーズのマカロニに、黒糖、トマトソース、そして少量のウスターソースを加えることで、洗練されたディナーへと変身させる。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 黒糖大さじ3
- 赤ワインビネガー大さじ3
- ウスターソース大さじ3
- トマトソース缶詰1缶（450g）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 牛ひき肉700g（赤身80～85％）
- 食卓塩と挽きたての黒コショウ
- ニンニク3～4かけを潰したもの
- 赤ピーマン1個（皮をむいて刻む）
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 牛肉スープ1カップ
- マカロンコーン 350g
- 粗くすりおろしたチェダーチーズ大さじ2
- 0.5カップの刻んだ ディル入りきゅうりのピクルス
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 小さめのボウルに、ブラウンシュガー、酢、ウスターソース、トマトソースを入れます。大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。ひき肉を加えて、焼き色がつくまで炒めます。塩とコショウでしっかりと味付けします。ニンニク、ピーマン、玉ねぎを加えて、かき混ぜながら5分間炒めます。ひき肉の上にトマトソースを注ぎ、滑らかになるまでビーフブロスを加えてかき混ぜます。とろみがつくまで5～10分煮込みます。
- その間に、パスタを塩を加えた沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。ザルにあけて湯切りし、ソースに加える。混ぜ合わせたものを耐熱皿に注ぎ、すりおろしたチーズを振りかける。
- キャセロールがこんがりと焼き色がつき、縁がふつふつと泡立つまで焼きます。スライスしたピクルスを上に乗せてお召し上がりください。
料理のアドバイス： 焼く前のキャセロールは冷凍保存して後で使用できます。混ぜ合わせたものを室温に戻してから、レシピに従って調理してください。
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