パスティツィオ（ギリシャ風肉とパスタのキャセロール）
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
パスティツィオ（ギリシャ風肉とパスタのキャセロール） - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 子羊のひき肉450g
- 卵麺340g
- バジル入りトマトソース缶詰1缶（750g）（3 1/4カップ）
- フライパンに塗るバター
- 塩
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ3/4
- ニンニク3かけ（みじん切りにして潰したもの）
- クミンパウダー大さじ2
- コリアンダーパウダー小さじ2
- シナモンパウダー小さじ1
- オールスパイス（粉末）小さじ1/2
- 刻んだ新鮮なミントの葉1.5カップ
ソース：
- 室温の牛乳1カップ
- 室温の生クリーム1/2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3杯（約170g）
- 常温のプレーンヨーグルト1カップ
- 刻んだ新鮮なミントの葉1/4カップ（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵麺、 ラムのひき肉、 玉ねぎ、 ニンニク、 トマトソース、 牛乳、 クリーム、 ヨーグルト、 パルメザンチーズ、 クミン、 コリアンダー、 シナモン、 オールスパイス、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックをセットし、205℃（405°F）に予熱します。13×9インチの耐熱皿にバターを塗ります。
大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで、しかし歯ごたえが残る程度に7～9分茹でる。湯切りをして、パスタを大きめのボウルに移す。 - 大きめのフライパンに油を熱し、中強火にする。玉ねぎ、塩小さじ1、こしょう小さじ1/2を加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで約4分間炒める。ニンニクを加え、香りが立つまで約30秒間炒める。
肉、クミン、コリアンダー、シナモン、オールスパイス、塩小さじ1、残りのコショウ小さじ1/4を加えます。時々かき混ぜながら、約6分間、火が通るまで加熱します。トマトソースとミントを加えます。沸騰させます。火を弱めて5分間煮込みます。 - ソースの材料： 中くらいの鍋に牛乳と生クリームを入れ、中火で沸騰直前まで温める。火を弱火にする。チーズを加え、チーズが溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜる。鍋を火から下ろし、ヨーグルトを加えて混ぜる。
パスタにミートソースを加え、全体に絡まるまでよく混ぜます。混ぜ合わせたものを耐熱皿に移し、チーズソースを全体に均等に広げ、きつね色になるまで25～30分焼きます。10分ほど冷まします。お好みで刻んだミントを添えてお召し上がりください。
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