ギリシャ風前菜 - 揚げチーズ「サガナキ」
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ギリシャの前菜 - 揚げチーズ「サガナキ」 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カセリチーズ 8枚（1.5cm）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- ブランデー大さじ2
- 小麦粉1カップ
- バター大さじ4（60g）
- レモン2個分の果汁
- 8枚の丸いパンにオリーブオイルを塗り、グリルで焼き、4等分にする。 ピタパン
- カラマタオリーブ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チーズの両面に塩コショウを振る。浅い皿にチーズを入れ、ブランデーを注ぐ。ラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やす。
- 小麦粉に塩とコショウで味付けをする。チーズをマリネ液から取り出し、ブランデー1/4カップは取っておき、小麦粉とスパイスをまぶして全体にコーティングする。大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。
チーズを両面それぞれ2分ずつ焼きます。取っておいたブランデーを加え、フライパンを数回揺すってアルコールに火をつけます。レモン汁を加えます。チーズをフライパンから取り出し、ピタパンとオリーブを添えてお召し上がりください。
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