バーボンソースでグリルした玉ねぎ
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時間： 30分
フライドオニオンは、多くの人に愛される付け合わせです。調理が簡単なため、肉と一緒に調理したり、添えたりできるのが人気の理由です。甘みのある玉ねぎを厚めにスライスし、こんがりと焼き色がつき、香ばしいスモーキーな風味が染み込むまでグリルします。その後、刻んで自家製バーベキューソースと和えます。このソースには、ウイスキーの他に、ケチャップ、ブラウンシュガー、バルサミコ酢、そしてピリッとしたアクセントを加えるウスターソースが入っています。調理時間はわずか数分ですが、出来上がりは絶品です。シンプルなレシピながら、バーベキューパーティーで大人気間違いなしです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ビダリアオニオンなどの大きめの甘玉ねぎ2個を、厚さ1～2cmの輪切りにする。
- 玉ねぎに塗る植物油
- バーボン0.5カップ
- ケチャップ大さじ2
- 黒糖大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱する。玉ねぎの両面に植物油を塗り、塩と黒こしょうで味付けする。蓋をして、時々ひっくり返しながら、柔らかくカリッとするまで15～20分焼く。粗みじんに切る。
- 大きめのフライパンにバーボン、ケチャップ、ブラウンシュガー、ウスターソースを入れ、中強火でソースにとろみがつき、アルコールが蒸発するまで約3分間加熱します。バルサミコ酢と玉ねぎを加え、塩コショウで味を調えます。玉ねぎは温かいまま、または常温でお召し上がりください。
出口大さじ3杯
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