牛肉とエビのケバブ、バーボン照り焼きソース添え

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 413、総脂質 20 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 34 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 277 mg、ナトリウム 1706 mg、砂糖 13 G.

次のピクニックや裏庭でのバーベキューパーティーでは、このユニークなシーフードと肉料理のケバブでゲストを驚かせましょう。柔らかい牛肉のステーキと特大エビを1尾ずつ串に刺し、自家製のピリッとした照り焼きソースとバーボンをかけ、焼き色がつくまでグリルします。このケバブの最大の魅力は、マリネする必要がないことです！残った照り焼きソースとグリルしたオレンジを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バーボン入りの照り焼きソース

醤油0.5カップ
バーボン1/4カップ
みりん1/4カップ
ブラウンシュガー1/4カップ（ぎゅっと詰める）
蜂蜜大さじ2杯
刻んだ生姜大さじ1
大さじ1杯の濃口ごま油
ディジョンマスタード小さじ2杯
スリラチャソース小さじ2
ニンニク2かけ（潰したもの）
ライム1個分の果汁

シシカバブ

殻をむき、背わたを取り除き、尾を残した特大エビ32尾（約700g）
ストリップステーキ2枚（約700g）を2.5cm角に切り、32切れにする。
揚げ物用菜種油（キャノーラ油）
オレンジ1個（くし形切り）
刻んだネギ3本
炒りごま大さじ1
特殊装備ガスグリルと長さ25～30cmの金属製串8本（または水に浸した竹串）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、エビ、しょうゆ、ハニー、生姜の根、ゴマ、オレンジ、バーボン

レシピ通りに料理を作る：

ガスグリルを強火に予熱してください。
バーボン入りの照り焼きソース:

中くらいのボウルに、醤油、バーボン、みりん、砂糖、蜂蜜、生姜、ごま油、マスタード、シラチャソース、ニンニク、ライムジュースを入れ、混ぜ合わせます。ソースの1/4カップ分は、焼き上がったケバブにかけるために取っておきます。

シシカバブ:

エビとステーキを交互に串に刺し、それぞれ4切れずつ用意します。串を天板または22×32cmの耐熱皿に並べます。軽く塩を振り、胡椒をたっぷり振ります。残りの照り焼きソースを塗ります。
グリル網にキャノーラ油を塗ります。オレンジのスライスを両面2～3分ずつ、軽く焼き色がつくまで焼き、取り置いておきます。ケバブを約2分間焼きます。
ひっくり返して残りの照り焼きソースを塗り、さらに2分間焼きます。火力を中弱火に落とし、ソースを塗りながら、両面をそれぞれ1～2分ずつ焼きます。
ケバブを皿に移し、オレンジ、ネギ、ゴマを添える。取っておいたバーボン照り焼きソースをかける。