オレンジテリヤキソースでグリルした手羽先
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 482、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 168 mg、 ナトリウム 893 mg、 砂糖 24 G.
カロリー 482、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 28 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 168 mg、 ナトリウム 893 mg、 砂糖 24 G.
鶏の手羽先を中まで火が通るまでグリル（またはフライパン）で焼き、つややかなオレンジ色の照り焼きソースで和えます。ゴマとネギを散らして、甘みと塩味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ3
- 鶏手羽先900g（関節で切り、先端部分は捨てる）
- 蜂蜜0.5カップ
- 薄塩醤油 0.5カップ
- 絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
- コーンスターチ大さじ1
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 黒生姜の根2ティースプーン
- ニンニク2かけ（すりおろし）
- ゴマ（振りかける用）
- 刻んだネギ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- シーズニング済みの鋳鉄製グリルパンにキャノーラ油大さじ1を注ぎ、中弱火で熱します。手羽先と残りのキャノーラ油大さじ2を大きなボウルに入れ、全体に油が絡むように混ぜます。塩と黒こしょうで味付けし、混ぜ合わせます。手羽先をグリルパンに移し、時々ひっくり返しながら、火が通るまで約40分焼きます。
- 一方、小さめのボウルに、蜂蜜、醤油、オレンジジュース、コーンスターチ、ごま油、生姜、ニンニク、ひとつまみの塩を入れ、混ぜ合わせます。この混合物を大きめのノンスティックフライパンに入れ、強火で沸騰させます。火を弱め、とろみがついてつやが出るまで5～7分煮込みます。
- フライパンを火から下ろし、鶏手羽を加えて全体に絡める。手羽を盛り付け皿に移し、ゴマとネギを散らす。
カテゴリー:
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