時間： 1時間50分

シトラスマルガリータソースを添えた焼きチキンウィング ― 詳細なレシピ。

材料：

翼については：

• 鶏手羽先1.4kg（関節でカット、先端部分は除去）
• 塩と挽きたての黒胡椒

シトラスマルガリータソースの材料：

• テキーラ1/4カップ
• すりおろしたライムの皮小さじ1
• 新鮮なライムジュース1/2カップ
• アガベシロップ大さじ1
• クミンパウダー小さじ1
• アドボソース小さじ1
• 塩と挽きたての黒胡椒
• 飾り付け用に刻んだ新鮮なコリアンダー（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 アドボソース、 アガベネクター、 ライムジュース、 テキーラ、 クミン、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 手羽先を準備する： オーブンを180℃（350°F）に予熱します。手羽先に塩こしょうで味付けをし、天板に重ならないように並べます。きつね色になり、カリッとするまで約45分焼きます。
ステップ2
• ソースを準備する： ボウルにライムの皮と果汁、テキーラ、アガベシロップ、クミン、アドボソース、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。この混合液を温めた手羽先にかけ、少なくとも30分間マリネします。
ステップ3
• グリルを強火に予熱します。手羽先をカリッとするまで10～15分焼き、必要に応じて裏返します。マリネ液をフライパンに移し、少しとろみがつくまで約8分煮詰めます（グリルで焼いても構いません）。ソースを手羽先にかけ、お好みでパクチーを散らします。

投票数： 4