フライドチキンウィング

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 529、総脂質 45 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 15 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 153 mg、ナトリウム 1112 mg、砂糖 2 G.

辛い手羽先好きにはたまらない、刺激的な辛さが味わえる一品！手羽先を小麦粉とカイエンペッパーを混ぜた衣で揚げ、ホットソースで和えました。ブルーチーズディップソースを添えてお召し上がりください。ひんやり爽やかなソースが、辛さを絶妙に引き立てます。ビールのおつまみにぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フライドポテト

揚げ油
鶏手羽20本、洗って乾かす
小麦粉1カップ
塩小さじ1杯
挽きたての黒胡椒小さじ1
カイエンペッパー小さじ1

コーティング用ソース

ホットソース1カップ（できればフランクス・レッドホット・オリジナル（カイエンペッパー入り））
室温に戻した溶かしバター1カップ（220g）
レモン汁小さじ1杯（絞りたて）
乾燥バジル小さじ2

ブルーチーズディップ

砕いたブルーチーズ1カップ
サワークリーム1/4カップ
マヨネーズ1/4カップ
サワーミルクまたはケフィア0.5カップ
レモン汁小さじ1杯（絞りたて）
刻んだニンニク小さじ0.5
塩小さじ0.5
挽きたての黒胡椒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：手羽先、挽いたカイエンペッパー、ブルーチーズ、サワークリーム、バッファローソース、レモン果汁、バジル

レシピ通りに料理を作る：

鶏の手羽を3等分に切り、先端部分は捨てます。手羽を大きめのジップロック付きビニール袋か大きめの茶色の紙袋に入れます。小さめのボウルに小麦粉、塩、黒コショウ、カイエンペッパーを混ぜ合わせます。味付けした小麦粉を袋に入れ、よく混ぜて全体にまぶします。
鶏肉と余分な小麦粉を天板に並べ、均等に広げます。小麦粉をまぶした天板の上で、鶏肉を約1時間乾燥させます。

揚げ物鍋または大きめのフライパンに植物油を半分ほど入れ、175℃（350°F）に予熱します。手羽先を熱した油に入れ、中まで火が通り、カリッとするまで約10～13分揚げます。
手羽先を大きめのボウルに入れ、ソースの半分を加えてよく混ぜ合わせる。
残りのソースとブルーチーズディップを添えて、温かい手羽先をお召し上がりください。

コーティング用ソース:
出来上がり量：約大さじ2杯

すべての材料を大きなボウルに入れ、使う時まで置いておく。

ブルーチーズディップ:
出来上がり量：約1.5カップ

すべての材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。すぐに召し上がるか、蓋をして冷蔵庫で1週間まで保存できます。