オーブンで焼いた、とろとろのチキンウィング
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時間： 3時間50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 547、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 252 mg、 ナトリウム 791 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 547、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 41 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 252 mg、 ナトリウム 791 mg、 砂糖 13 G.
とろりとしたアジア風グレーズで味付けした手羽先は、ビールのお供に最適です。このレシピの素晴らしい点は、手羽先を揚げずにオーブンで焼くため、油っぽさが抑えられることです。醤油とライムジュースを混ぜたマリネ液に数時間漬け込み、オーブンで焼き上げます。焼き上がりの数分前に、韓国のコチュジャンとニンニクで作ったスパイシーなハニーグレーズを塗ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ウィングス
- 鶏手羽先90g（関節で切り分ける。先端部分は捨てる）
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 大さじ1杯の醤油
- ライム果汁大さじ1杯（ライム1個分）
ソース
- クローバーハチミツ大さじ3杯
- 韓国産唐辛子ペースト大さじ1
- 大さじ1杯の醤油
- ごま油小さじ2
- ライムジュース小さじ2杯
- ニンニク1かけ（皮をむいて潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 手羽先をジップロック付きのビニール袋に入れます。ごま油、醤油、ライムジュースを袋に加えます。袋を閉じて手羽先にマリネ液を絡めます。冷蔵庫で3時間マリネします。
- オーブンを220℃に予熱する。縁付きの天板に手羽先を並べ、20分間焼く。
- 手羽先を焼いている間に、韓国のコチュジャンペーストとニンニクを使ったスパイシーハニーグレーズを作ります。小さな鍋に蜂蜜、チリペースト、醤油、ごま油、ライムジュース、ニンニクを入れ、中火で加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。沸騰したら弱火にし、ソースにとろみがつくまで約5分間煮込みます。
- オーブンから手羽先を取り出し、グレーズをかけます。ヘラでよく混ぜて全体にグレーズを絡めます。フライパンをオーブンに戻し、さらに5～10分、またはグレーズが固まるまで焼きます。手羽先をよく混ぜてグレーズを絡め、盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 前菜 / ビールのおつまみ / 肉の前菜 / アジア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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