時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： 24個の手羽先

クルミと玉ねぎのペーストを添えたベトナム風グリルチキンウィング - ステップバイステップのレシピ。

材料：

• 大きな鶏の手羽先24本
• 鶏がらスープの素1/2カップ
• ベトナム風チリソース1/2カップ（スリラチャソースでも可）
• はちみつ1/2カップ
• 植物油1/2カップ
• エシャロットピューレ1/2カップ（普通の玉ねぎでも可）
• 米酢大さじ1/4
• 細かく刻んだコブミカンの葉20枚
• コリアンダーの葉1カップ
• 刻んだローストピーナッツ1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 シラチャソース、 米酢、 エシャロット、 落花生、 コリアンダー、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏がらスープ（味はまずいが効果的）、チリソース、蜂蜜、油、エシャロット、酢、ライムの葉を混ぜ合わせ、滑らかなペースト状になるまでミキサーにかける。
  
  ペーストの一部は刷毛で塗るために取っておき、残りはジッパー付きのビニール袋に入れます。鶏の手羽先にペーストを絡め、袋に入れて30～60分間マリネします。
ステップ2
• グリルの片側に炭を置いて火を起こします。手羽先を熱い炭の方に向けてグリルに置きます。グリルを閉じて、鶏肉にほぼ火が通るまで25～30分焼きます。焼きムラを防ぐため、途中で手羽先を裏返してください。
  
  手羽先を仕上げるには、残りのペーストを塗り、熱い炭火の上で直接焼いて焦げ目がつくまで加熱する。
  
  鶏肉を皿に移し、パクチーとピーナッツを振りかける。

投票数： 4