ニンニクとハーブでグリルした手羽先
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 826、 総脂質 64 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 60 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 378 mg、 ナトリウム 898 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 826、 総脂質 64 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 60 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 378 mg、 ナトリウム 898 mg、 砂糖 1 G.
「揚げ物をしたくない時は、グリルチキンウィングが一番のお気に入りレシピです」とメーガン・ミッチェルは語ります。「グリルで焼くと、カリッとした食感になり、他では味わえない素晴らしいスモーキーな風味が加わります。焼き立ての熱々のウィングを、鮮やかなガーリックハーブソースに絡めて、最後にすりおろしたパルメザンチーズをトッピングします。」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏手羽先1.3kg（先端部分は切り落とす）を半分に切る
- グレープシードオイル（油を塗ったり、軽くかけたりする用）
- 大きめのレモン1個（皮をすりおろし、くし形に切る）
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 0.5カップのぎっしり詰まったバジルの葉
- パセリの葉1/4カップ（ぎっしり詰める）
- ディルの葉をぎっしり詰めた1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- すりおろすためのパルメザンチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを200℃に予熱する。グリル網をきれいにし、軽く油を塗る。
- 鶏の手羽を大きめのボウルに入れ、グレープシードオイルを大さじ1～2杯回しかけ、塩と黒コショウをたっぷり加える。全体に絡めるように混ぜ合わせる。
- 手羽先をグリルに並べ、蓋をして10分間焼きます。手羽先を裏返し、きつね色になり皮がパリッとするまで5～10分間焼きます。
- その間に、ニンニクとハーブの混合物を準備する。:
小型のフードプロセッサーに、レモンの皮、ニンニク、バジル、パセリ、ディル、オリーブオイル、少量の塩と黒コショウを入れて混ぜ合わせる。 - とろりとしたペースト状になるまで混ぜ合わせます。別の大きなボウルに移し、火が通った手羽先を加えて全体に絡めます。
- 手羽先を大きめの皿に盛り付け、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。レモンのくし切りを添え、絞り汁をかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
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