時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

とろりとしたタレで揚げた手羽先の、驚くほど簡単なレシピです。このレシピでは、揚げ物器もオーブンも必要ありません。手羽先を醤油、生姜、新鮮なコリアンダー、ニンニク、レモン汁に数時間漬け込みます。その後、風味豊かに味付けした手羽先を、オリーブオイル、バター、蜂蜜を混ぜ合わせた油でフライパンで焼きます。手羽先が火が通るにつれてタレがとろみを増し、外側を覆います。出来上がりは、ポリネシア料理の甘辛い風味が手羽先に染み込んだ、とろりとした美味しいタレです。仕上げにゴマを振りかけてお召し上がりください。

材料：

• 鶏手羽先 0.9kg
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• バター大さじ2
• 蜂蜜0.5カップ
• ゴマ（振りかける用）
• 薄塩醤油1カップ
• すりおろした生姜大さじ1
• 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• レモン半分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 生姜の根、 レモン果汁、 コリアンダー、 しょうゆ、 ゴマ、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏の手羽を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。先端を切り落として捨て、関節で手羽を切り離します。手羽を浅いボウルに入れ、醤油、生姜、パクチー、みじん切りにしたニンニク、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。全体に調味料が絡むように混ぜ、冷蔵庫で2時間マリネします。
ステップ2
• 手羽をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで水気を拭き取り、塩こしょうで味付けします。大きめのフライパンを中火強に熱し、バターとオリーブオイルを溶かします。バターの泡が消えたら、ハチミツと手羽を加え、全体がきつね色になるまで約5分間焼きます。手羽を頻繁にひっくり返しながら、とろみがついてタレが絡むまで焼き続けます。手羽にタレが絡み、中まで火が通るまで焼きます。ゴマを振りかけてお召し上がりください。

投票数： 8