揚げたバッファローウィングとディップソース
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
揚げたバッファローウィングとディップソース ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
バッファローウィングの場合：
- 鶏手羽先1.4kgを3つに切り分け、手羽先の先端は取り除く。
- 揚げ物用植物油
- 小麦粉1カップ
- パプリカ大さじ1
- 3/4カップ ホットソース
- バター120g
- 蜂蜜大さじ2杯
つけダレ用：
- サワークリーム1/2カップ
- マヨネーズ1/4カップ
- 牛乳大さじ1
- 砕いたブルーチーズ1/2カップ
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- レモン1/2個分の果汁
- 塩と挽きたてのコショウ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- つけダレを用意する： サワークリーム、ブルーチーズ、マヨネーズ、ニンニク、牛乳、レモン汁をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。ディップソースをラップで覆い、提供するまで冷蔵庫で冷やす。
- 手羽先を準備する： 深めのフライパンに植物油を2.5cm注ぎ、190℃に加熱する。
- ボウルに小麦粉とパプリカを混ぜ合わせる。手羽先に小麦粉をまぶし、数回に分けて、両面がカリッとして黄金色になるまで約15分間揚げる。揚げた手羽先をキッチンペーパーの上に移し、余分な油を吸わせる。
- その間に、小さめの鍋にホットソース、バター、蜂蜜を入れます。コンロにかけ、中火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮詰めます。揚げた手羽先を鍋に移し、ソースと絡めます。バッファローウィングをディップソースと一緒に盛り付けてください。
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