フェタチーズランチソース添え、甘辛チキンウィング

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 809、総脂質 67 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 21 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 152 mg、ナトリウム 711 mg、砂糖 28 G.

鶏の手羽先は、まず燻製器で半熟になるまで燻製し、その後カリッとするまで揚げ、甘酸っぱいザクロ糖蜜のグレーズで和えます。この調理法により、驚くほどジューシーで美味しく、風味豊かな仕上がりになります。新鮮な野菜と爽やかなフェタチーズランチドレッシングを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ウィングス

鶏の手羽先24本（先端部分は取り除き、半分に切る）
大さじ1杯の塩
粗挽き黒胡椒大さじ1

甘くて香ばしいグレーズ

ケチャップ大さじ2
リンゴ酢1カップ
ザクロ糖蜜大さじ0.5
ウスターソース1/4カップ
黒糖大さじ2杯
赤唐辛子フレーク大さじ1

フェタランチドレッシング

サワークリーム1カップ
フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
塩小さじ0.5
挽きたての黒コショウ小さじ2
刻んだネギを添えて

イニング

揚げ物用菜種油（キャノーラ油）
バター大さじ2
若いニンジン
セロリスティック
特殊装備燻製器、揚げ物用温度計

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：手羽先、バーベキューソース、リンゴ酢、ザクロ糖蜜、ケチャップ、フェタチーズ、サワークリーム、ランチソース

レシピ通りに料理を作る：

ウィングススモーカーを120℃に予熱してください。

ボウルに手羽先を入れ、塩コショウで味付けをし、スモーカーの中段に並べます。15分間燻製した後、裏返してさらに15分間燻製します。燻製器から手羽先を取り出し、脇に置いておきます。
釉薬一方、小さめの鍋にケチャップ、酢、糖蜜、ウスターソース、ブラウンシュガー、チリフレークを入れ、沸騰させる。火を弱め、砂糖が完全に溶けるまで約2分間煮込む。火から下ろし、室温まで冷ます。

ソス牧場小さめのボウルにサワークリーム、フェタチーズ、パセリ、塩、黒コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。ドレッシングを盛り付け用のボウルに移し、刻んだネギを散らして完成です。

イニング大鍋に数センチの油を入れ、揚げ物用温度計で190℃まで加熱する。

燻製チキンウィングを数個ずつ、時々ひっくり返しながら、中まで火が通りカリッとするまで4～5分揚げます。中くらいのボウルにバターとグレーズ1/2カップを入れ、混ぜ合わせます。揚げたチキンウィングをすぐにグレーズと和え、全体に均一に絡めます。
フェタチーズ入りランチドレッシング、ベビーキャロット、セロリスティックを添えてお召し上がりください。