時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8

テレビでフットボール観戦、ビール、そして手羽先は最高の組み合わせ。このレシピでは、3種類の味付けの手羽先を一度に作れるので、友達みんなを喜ばせること間違いなし。ただし、パルメザンチーズとニンニクをトッピングした手羽先は、あっという間になくなってしまうのでご注意を！

材料：

ウィングス

• 中性植物油大さじ6杯＋必要に応じて追加
• 鶏手羽先4.5kg（先端部分は除く）、半分にカット済み
• 粗塩小さじ2杯
• 挽きたての黒胡椒小さじ1
• 新鮮な野菜、盛り付け用
• ランチソース（添え用）

ハチミツとレモン入りのペッパーソース

• 無塩バター220g（溶かしたもの）
• 蜂蜜0.5カップ
• レモン汁大さじ2杯＋レモンのくし切り（お好みで）
• レモンペッパー大さじ2（調味料）
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯＋お好みで盛り付け用に少々

バッファローソース

• フランクスなどのホットペッパーソース0.5カップ
• 無塩バター大さじ4
• ウスターソース小さじ1
• 黒コショウ小さじ1
• 粗塩小さじ1杯
• ニンニクパウダー小さじ0.5

ニンニクとパルメザンチーズのトッピング

• 溶かしバター大さじ4
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
• ニンニクパウダー小さじ2
• 半分 乾燥ランチシーズニング （30g入りパッケージより）
• 特殊装備深部脂肪温度計

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 ホットソース、 レモン果汁、 ハニー、 ランチドレッシング、 ウスターソース、 ガーリックパウダー、 パセリ、 レモンペッパー、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 底が厚い大きめの（5～6リットル）深鍋に油を入れ、190℃に熱する。
ステップ2
• ウィングス:
  
  手羽先に塩こしょうで味付けをする。手羽先6～7本をキッチンペーパーで水気を拭き取り、油にそっと入れ、大きさにもよるが、時々かき混ぜながらきつね色になるまで8～10分揚げる。穴あきお玉を使って、揚げた手羽先をキッチンペーパーに移し、余分な油を切る。手羽先を6～7本ずつ揚げ、揚げ終わったらキッチンペーパーに移し、油の温度を190℃に戻す（必要に応じて油を足す）。
ステップ3
• ハチミツとレモン入りのペッパーソース:
  
  大きめのボウルにバター、はちみつ、レモン汁、レモンペッパー、パセリを入れ、混ぜ合わせます。手羽先の3分の1を加え、全体に絡めます。お好みでレモンのくし切りと刻んだパセリを添えてください。
ステップ4
• バッファローソース:
  
  別の大きめのボウルに、ホットソース、バター、ウスターソース、コショウ、塩、ガーリックパウダーを入れ、混ぜ合わせます。手羽先の3分の1を加え、全体に絡めます。
ステップ5
• ニンニクとパルメザンチーズのトッピング:
  
  大きめのボウルにバターを入れます。別の大きめのボウルにパルメザンチーズ、ガーリックパウダー、ランチドレッシングを混ぜ合わせます。残りの手羽先をまずバターにくぐらせ、次にパルメザンチーズの混合物にまぶします。手羽先を野菜とランチドレッシングと一緒に盛り付け、ディップソースとしてお召し上がりください。

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