時間： 1時間10分＋漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 6

カリブ風スパイシーグレーズチキンウィング - 詳細レシピ

材料：

• 鶏の手羽先 3.1kg
• ハバネロペッパー1個（種を取り除き、刻む）
• 醤油1/4カップ
• はちみつ1/4カップ
• ブラウンシュガー1/4カップ
• 砂糖大さじ2杯
• フェンネルシード小さじ2杯
• カイエンペッパー小さじ2
• オールスパイス小さじ2
• 乾燥タイム小さじ2杯
• 粉末生姜小さじ1杯
• 刻んだニンニク4かけ
• 刻んだネギ4本
• リンゴ酢1/4カップ
• ライムジュース1/4カップ
• オレンジジュース1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

手羽先、 唐辛子、 リンゴ酢、 ライムジュース、 オレンジジュース、 しょうゆ、 黒糖、 ネギ、 ニンニク、 フェンネルシード、 挽いたカイエンペッパー、 オールスパイス、 タイム、 すりおろした生姜、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• フードプロセッサーで、手羽先以外のすべての材料を滑らかになるまでピューレ状にする。マリネ液を1カップ取り分けておく。手羽先を密閉できるビニール袋に入れ、取り分けておいたマリネ液を注ぎ入れる。袋を密封し、冷蔵庫で4～6時間寝かせる。
ステップ2
• オーブンを180℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。袋から手羽を取り出し、天板に並べます。20分間焼きます。その間に、取っておいたマリネ液を小鍋で沸騰させます。1/3の量になるまで、約10分間煮詰めて少しとろみをつけます。
  
  20分後、オーブンから手羽を取り出します。グレーズを塗ります。オーブンの温度を205℃（400°F）に上げ、鶏肉に火が通るまでさらに20分焼きます。

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