時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 8

鶏むね肉をこんがりと焼き色がつくまでグリルし、焼き上がりの数分前に、グリル上で醤油、桃ジャム、ディジョンマスタード、ハラペーニョ、ニンニクを混ぜ合わせた、とろりとした美味しいグレーズを塗ります。桃の甘み、唐辛子の辛味、ニンニクのスパイス、そして醤油の旨味が絶妙にブレンドされ、鶏肉に鮮やかなアジアンテイストの風味を与えます。付け合わせには、グリルした桃の半分に、このスパイシーな桃のグレーズをかけた一風変わった一品を添えてください。美味しく、まさに他に類を見ない逸品です。

材料：

• 桃ジャム大さじ2
• オリーブオイル大さじ3杯＋鶏肉に塗るための追加分
• 大さじ2杯の醤油
• ディジョンマスタード大さじ1
• みじん切りにしたニンニク大さじ1
• ハラペーニョ小1個、みじん切り
• 骨なし鶏むね肉8枚
• 熟した桃4個（半分に切って種を取り除く）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

桃ジャム、 しょうゆ、 ディジョンマスタード、 ニンニク、 ハラペーニョ、 鶏むね肉、 桃

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルに桃ジャム、オリーブオイル、醤油、マスタード、ニンニク、ハラペーニョを入れ、塩コショウで味を調える。この混合液のうち0.5カップ分を別のボウルに取り分けておく。
ステップ2
• グリルを予熱します。鶏肉にオリーブオイルを塗り、塩こしょうで味付けします。鶏肉の皮目を下にしてグリルに置き、きつね色になるまで6～7分焼きます。裏返してさらに5～6分焼きます。鶏肉の両面に桃のグレーズを塗り、火が通るまでさらに4～5分焼きます。
ステップ3
• 桃の半分を切り口を下にしてグリルに置き、2分間焼きます。裏返して、取っておいた桃のグレーズ1/2カップを塗り、桃が柔らかくなるまでさらに3～4分間焼きます。

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