オーブンで焼いたオレンジグレーズドチキンブレスト

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1000、総脂質 81 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 40 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 111 mg、ナトリウム 1042 mg、砂糖 23 G.

このレシピでは、オレンジジュース、蜂蜜、オレガノ、酢を混ぜ合わせたシンプルなグレーズで、普通の鶏むね肉をレストランのような絶品料理に変身させます。皮と骨を取り除いた鶏むね肉にグレーズを塗って焼くだけで完成です！同じオレンジグレーズで味付けしたローストアスパラガスを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オレンジ色の釉薬

大きめのオレンジ1個分の皮と果汁（0.5カップ）
蜂蜜大さじ2杯
細かく刻んだ新鮮なオレガノ大さじ2杯
シェリービネガー大さじ2
植物油 0.5カップ

鶏むね肉

骨なし鶏むね肉（皮付き）4枚
植物油大さじ2

アスパラガス

刻んだアスパラガス450g
大さじ1杯のオリーブオイル
飾り用にすりおろしたてのオレンジの皮

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、アスパラガス、オレンジの皮、ハニー、シェリービネガー、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

オレンジ色の釉薬：

オレンジジュース、オレンジの皮、蜂蜜、オレガノ、シェリービネガー、塩大さじ2杯、黒コショウ少々を混ぜ合わせる。植物油を少しずつ加えながら、乳化するまで泡立て器でよく混ぜる。

出口： 大さじ約1杯
オーブンを200℃に予熱します。天板にアルミホイルを敷き、その上に網を置きます。

鶏むね肉：

鶏むね肉をペーパータオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。植物油を塗り、塩こしょうをたっぷり振ります。天板の上に置いた網に鶏むね肉を乗せ、鶏むね肉の大きさにもよりますが、中心温度が74℃（165°F）になるまでオーブンで40～50分焼きます。焼き上がり10分前にオレンジグレーズ2/3カップを塗り、さらに5分後にもう一度塗ります。5～10分冷ましてからお召し上がりください。残りのグレーズはローストアスパラガス用に取っておきます。
アスパラガス：

縁付きの天板をオーブンに入れ、200℃（400°F）に予熱します。大きなボウルにアスパラガスを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。アスパラガスを熱した天板に並べ、柔らかくなるまで約10分間焼きます。
アスパラガスを盛り付け皿に移し、オレンジグレーズ1/3カップをかけ、オレンジの皮を少々振りかける。鶏むね肉と一緒に盛り付ける。