チーズをのせた鶏むね肉のオーブン焼き
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時間： 57分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 50 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 410、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 50 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
エリー・クリーガーのレシピは、脂肪分の少ない骨なし皮なしの鶏むね肉と全粒粉のパン粉を使用している点で独特ですが、同時にマリナーラソースと2種類のチーズを使用することで、独特で伝統的な風味を生み出しています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉パン4枚（1枚30g）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- パプリカ小さじ4
- 塩小さじ0.5
- 黒コショウ小さじ0.5
- 卵白2個分
- スキムミルク 0.5カップ
- 小麦粉0.5カップ
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（170g）、厚さ1cmになるまで叩いて伸ばす。
- オリーブオイル（クッキングスプレー）
- 良質なマリナラソース1瓶（約3 1/2カップ）
- すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ大さじ3/4（90g）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2杯（20g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- パンをフードプロセッサーのボウルに入れ、パン粉状になるまで約25～30秒間パルス運転します。パン粉をベーキングシートに移し、きつね色になるまで12分間焼きます。（約1と1/3カップのトーストしたパン粉ができます。）
- 中くらいのボウルに、パン粉、オレガノ、ガーリックパウダー、パプリカ、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。別のボウルに、卵白と牛乳を入れて泡立てます。さらに別のボウルに、小麦粉、残りの塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉の各ピースに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を落とし、次に卵にくぐらせ、最後にパン粉をまぶし、余分なパン粉を落とします。
- オーブンの温度を200℃に上げます。パン粉をまぶした鶏むね肉を耐熱ガラス皿に並べ、両面にクッキングスプレーを5秒ずつ吹きかけます。鶏肉に火が通り、パン粉がきつね色になるまで約15分焼きます。鶏むね肉にタレをかけます。 マリナラソースモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけ、チーズが溶けるまでさらに10分間オーブンに戻します。
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