ドライトマトとチーズを詰めた鶏むね肉
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 129 mg、 ナトリウム 266 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 430、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 129 mg、 ナトリウム 266 mg、 砂糖 1 G.
鶏むね肉の側面に深い切り込みを入れ、チーズとドライトマトを詰め、小麦粉をまぶして揚げます。詰め物をした鶏むね肉をトマトソースで柔らかくなるまで煮込み、ほうれん草やエンダイブなどの葉野菜をソテーして添えれば、手軽でおいしいイタリア風ディナーの出来上がりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（約600g）
- フォンティーナチーズまたはモッツァレラチーズ110gを4等分に切る。
- オイル漬けのドライトマト（みじん切り）大さじ3
- 小麦粉1/4カップ
- 植物油大さじ2
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 大さじ1.5杯 ブルゴーニュワイン入りマリナーラソース （例えば、ベルトーリ）
- 水1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 フォンティーナチーズ、 天日干しトマト、 マリナラソース
レシピ通りに料理を作る：
- 包丁を使い、まな板と平行に、鶏胸肉の半分それぞれの中央に、深さ5cmの切り込みを入れてポケットを作る。
- ポケットにチーズとドライトマトを均等に詰め、木製の爪楊枝で留めます。お好みで塩コショウで味を調えます。鶏むね肉に小麦粉をまぶします。
- 直径30cmのフライパンに油を熱し、中強火で鶏肉を炒める。ニンニクを加え、時々かき混ぜながら30秒ほど炒める。ソースを加え、蓋をして6分、または鶏肉に火が通るまで煮込む。爪楊枝を取り除く。
- お好みで、鶏肉に温かい蒸しエンダイブまたはほうれん草を添えてお召し上がりください。
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