時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

自家製チーズとドライトマトを詰めたナスロールは、シンプルながらも上品な前菜です。数種類のチーズ、ドライトマト、ハーブの繊細な組み合わせに、鮮やかなバジルの葉を添えれば、食卓が華やかになります。ナスは密度が高くスポンジ状なので、形崩れしにくく、しかも柔らかいのが特徴です。輪切りにしてキャセロールやチーズタワーに使ったり、角切りにして野菜のシチューにしたり、半分に切ってユニークなボート型にしたり、細切りにしてパスタのように使ったりと、様々な調理法で楽しめます。

材料：

• 大きくてしっかりしたナス1個
• グリル用スパイスミックス
• リコッタチーズ大さじ1
• すりおろしたパルメザンチーズ 0.5カップ
• 大さじ1杯 セミソフトチーズとドライトマト
• 黒胡椒挽き器を数回回す
• 刻んだルッコラの葉2カップ
• 刻んだバジルの葉1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ナス、 リコッタチーズ、 パルメザンチーズ、 焼き肉用の調味料、 ルッコラ、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルパンを強火で熱します。ナスを薄切りにし、少なくとも18個のくし形に切ります。グリル用スパイスミックスで味付けします。薄切りにしたナスを、柔らかくなるまで、片面2～3分ずつ、または完全に火が通るまで焼きます。
ステップ2
• チーズを混ぜ合わせ、黒コショウで味を調える。ナスのスライス1枚ずつに少量のチーズ、ルッコラ、バジルをのせ、巻き上げる。ナスロールの両端から葉がはみ出すように巻く。

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