グリルチキンロール（ほうれん草とアーティチョーク入り）
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 454、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 719 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 454、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 59 G.、 炭水化物 5 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 719 mg、 砂糖 1 G.
このレシピでは、柔らかい鶏むね肉が、ほうれん草、アーティチョーク、チーズのフィリングを包むのに最適な皮となります。鶏むね肉のクセのない味は、フィリングの濃厚な風味を損なうことなく、グリルすることで香ばしいスモーキーな風味が加わります。出来上がりはボリューム満点でジューシーです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉4枚（1枚約200g）
- ニンニクとハーブ入りのソフトチーズ140g入りパックの半分
- 缶詰のアーティチョークの芯1個（刻んだもの）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1.5
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1.5
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯＋レモン果汁大さじ2杯
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル（グリル網に塗る分も含む）
- ほうれん草の葉2カップ（茎は取り除く）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
- 鶏肉を準備する:
包丁をまな板と平行に持ち、鶏むね肉を水平に半分に切りますが、完全に切り離さないようにします。本を開くように開きます。ラップで包み、厚さ1cmになるまで叩きます。 - フィリングを準備する:
ボウルにチーズ、ニンニク、ハーブ、アーティチョークの芯、パセリ、ディル、レモンの皮を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルにレモン汁とオリーブオイルを入れ、塩コショウで味を調える。 - 鶏肉の両面に塩と黒こしょうを振り、レモンオイルの半分を塗り、ほうれん草を乗せます。具材を上にのせ、端から2cmほど空けておきます。鶏肉を尖った方に向かって巻き上げ、3本の調理用ひもで縛ります。残りのレモンオイルを塗ります。
- グリル網にオリーブオイルを塗ります。チキンロールを時々ひっくり返しながら、火が通るまで18～20分焼きます。まな板に移して5分ほど休ませ、紐を切ってスライスします。
カテゴリー:
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