ヒラメのほうれん草巻き
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 519、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 19 G.、 コレステロール 89 mg、 ナトリウム 1714 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 519、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ 19 G.、 コレステロール 89 mg、 ナトリウム 1714 mg、 砂糖 8 G.
柔らかいヒラメの切り身は、美味しいほうれん草とアーティチョークのフィリングを引き立てるのに最適な、さっぱりとしたベースです。手軽に作りたい場合は、市販のフィリングを使うと良いでしょう。魚の切り身にフィリングを塗り、巻いてオーブンで焼きます。アーティチョークのラタトゥイユを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
充填
- ヒラメの切り身8枚（1枚あたり90～100g）。
- 冷凍ほうれん草とアーティチョークのディップ1袋（220g）、解凍済み
- レモン1個、半分をスライスし、半分から果汁を絞り出す
アーティチョーク入りラタトゥイユ
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 小さめのナス1個を2.5cm角に切る。
- 冷凍炒め野菜（ピーマン、ブロッコリー、ニンジン）1袋（450g）、解凍済み
- 冷凍アーティチョークの芯 1袋（250g）、解凍済み
- みじん切りニンニク大さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
- カットトマト缶詰1缶（400g）
- 刻んだ新鮮なバジル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを350°F（175°C）に予熱し、9x9インチ（22x22cm）の型にクッキングスプレーを吹きかけます。
- フィレを清潔な作業台に並べます。アーティチョークとほうれん草のディップを大さじ約2杯ずつ、フィレ1枚ずつに均等に、縦方向に塗ります。フィレをそれぞれ棒状に巻き、巻き終わりを下にして用意した耐熱皿に並べます。レモンのくし形切りをロールの中央に置き、レモン汁をかけます。塩とコショウをたっぷり振って味を調えます。
- 魚に火が通り、白っぽくなるまで20～25分焼きます。アーティチョークのラタトゥイユを添えてお召し上がりください。
アーティチョーク入りラタトゥイユ:
厚手のフライパンに油を熱し、中火でナス、ミックスベジタブル、アーティチョーク、ニンニク、赤唐辛子フレークを加え、塩コショウで味を調える。野菜にほぼ火が通るまで、約5分間炒める。 - 角切りにしたトマトを加え、蓋をして、ナスが柔らかくなり、ラタトゥイユにとろみがつくまで15～20分煮込む。盛り付ける直前にバジルを加えて混ぜる。味見をして、必要に応じて調味料を調整する。
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