ピーカンナッツ衣のチキンロールアップ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 640、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 69 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 279 mg、 ナトリウム 804 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 640、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 69 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 279 mg、 ナトリウム 804 mg、 砂糖 2 G.
鶏むね肉にヤギのチーズ、オレンジの皮、ディルを詰め、パン粉と砕いたピーカンナッツを混ぜた衣をまぶして、こんがりと黄金色になるまで焼き上げました。クリーミーなフィリングとナッツの組み合わせは、まさに絶品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚あたり220～280g）
- 新鮮なヤギのチーズ110g（崩したもの）
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1杯＋飾り用の小枝
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- 卵2個
- パン粉2/3カップ
- 刻んだクルミ 2/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 鶏むね肉をワックスペーパーまたはラップ2枚で挟み、厚さ約6mmになるまで叩きます（肉たたきや木のスプーンを使うと良いでしょう）。鶏肉の水分を拭き取り、両面に塩とコショウをたっぷり振ります。各むね肉の片側にヤギのチーズを散らし、ディル、オレンジの皮、塩、コショウを振りかけます。短い辺を内側に折り込み（ブリトーのように）、しっかりと巻き上げます。爪楊枝で留めます。
- 広くて浅いボウルに卵を割り入れ、泡立てる。別のボウルに、 パンくず ナッツ入り。詰め物をした鶏肉に塩コショウで味付けをする。卵液に浸し、パン粉をまぶし、余分なパン粉を払い落とす。
- パン粉をまぶした鶏肉を天板の上に置いた網にのせ、ココナッツオイルを回しかけます。中心温度が71℃（160°F）になるまで、15～20分焼きます。オーブンから取り出し、5分間休ませます。つまようじを取り除き、ディルの小枝を添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
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