ゴマとピーカンナッツのチキンストリップ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 528、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 903 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 528、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 903 mg、 砂糖 0 G.
鶏むね肉を細切りにしてカリッと揚げたチキンストリップは、誰からも喜ばれる前菜で、ホームパーティーにもぴったりの一品です。鶏肉を溶き卵の白身にくぐらせ、パン粉をまぶして、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼きます。パン粉には、粒が大きくふんわりとした日本のパン粉を使うのがおすすめです。パン粉はカリッとした食感で油の吸収も少なく、ゴマと刻んだピーカンナッツを加えることで、香ばしい風味と食感が加わります。甘酸っぱい桃マスタードソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉0.6kgを、厚さ2.5cmの短冊状に切る。
- ディジョンマスタード1/4カップ
- 桃ジャム大さじ1/3
- 刻んだフレッシュタイム小さじ0.5
- 大きめの卵2個分の白身
- パン粉1カップ（できればパン粉（パン粉の粉））
- 細かく刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
- 1/4カップのゴマ
- パプリカ小さじ1
- 揚げ物用の植物油またはピーナッツ油1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、マスタード、桃ジャム、タイム、大さじ1杯の水、ひとつまみの塩を入れます。大きめのボウルに卵白を入れ、泡立つまでよく混ぜます。 パンくず中くらいのボウルに、ピーカンナッツ、ゴマ、パプリカ、塩小さじ1杯を入れます。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。鶏肉の細切りを卵白にくぐらせ、パン粉をまぶし、しっかりと押さえて全体に衣をつける。数回に分けて、鶏肉を両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ揚げる。
- 細切りにしたものをペーパータオルにのせて余分な油を切ります。桃マスタードソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 簡単チキンレシピ / 揚げ物 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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