時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

鶏もも肉をゴマ、レモンの皮、タイムを混ぜ合わせた衣で焼き上げるレシピです。レタス、キュウリ、トマト、ピタチップス、レモンゴマドレッシングを添えたサラダと一緒にお召し上がりください。

材料：

• 骨付き鶏もも肉（皮付き）8枚（900～1100g）
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• レタス2個（約8カップ分）、細かく刻む
• 細かく刻んだキュウリ1本
• 細かく刻んだトマト1個
• 軽く塩味をつけた、あらかじめパン粉をまぶしたピタチップス 2カップ
• 炒りごま大さじ1
• レモンの皮を細かくすりおろしたもの大さじ1
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
• 赤ワインビネガー大さじ2杯
• 乾燥タイム小さじ2杯
• 砂糖小さじ1/2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 ゴマ、 レモン果汁、 レモンの皮、 ピタチップス、 トマト、 きゅうり、 レタス、 タイム、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鶏もも肉の混合物を準備します。 スパイスグラインダーに、ゴマ、レモンの皮、タイム、砂糖、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を入れ、軽く挽きます。
  
  オーブンをグリルモードに予熱してください。
  
  鶏もも肉に塩を振り、混ぜ合わせたものをすり込む（大さじ1.5杯分は取り分けておく）。皮目を下にして天板に並べ、両面がきつね色になるまで8～10分ずつ焼く。肉の中心温度は華氏165度（摂氏75度）になるようにする。
ステップ2
• ドレッシングを準備する： ボウルに、取っておいた調味料大さじ1、レモン汁、酢、塩（お好みで）を入れ、混ぜ合わせ、オリーブオイルを加える。
ステップ3
• 鶏肉に火が通ったら、取っておいた肉汁と脂大さじ1をドレッシングに加えて混ぜます。レタス、キュウリ、トマト、ピタチップスを加え、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。残りのスパイスミックス大さじ1/2を鶏肉に振りかけ、サラダと一緒に盛り付けます。

投票数： 2