ホイシンソースで味付けしたバーベキューチキンもも肉
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1077、 総脂質 74 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 379 mg、 ナトリウム 1262 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 1077、 総脂質 74 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 67 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 379 mg、 ナトリウム 1262 mg、 砂糖 16 G.
この自家製アジア風ホイシンソースベースのバーベキューソースは、グリルした鶏もも肉に艶やかなツヤと、甘み、酸味、辛味が絶妙に調和した素晴らしい風味を与えます。焼き色がつき始めたら鶏肉に塗ると、より美味しく仕上がります。残ったソースはディップソースとしてお使いください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ2杯＋グリル網に塗るための追加分
- 皮と骨付きの鶏もも肉8枚
- 細かくすりおろした皮むき生姜大さじ2
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- ケチャップ0.5カップ
- ホイシンソース 0.5カップ
- ドライシェリー 大さじ0.5
- 濃口ごま油小さじ2
- 醤油小さじ2
- アジア風ガーリックチリソース小さじ1.5
- ブロッコリーのソテーと白米を添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 屋外グリルを中火に予熱してください。
- 鶏もも肉に塩こしょうをたっぷり振ります。グリル網に軽く油を塗ります。焼き色がつき、内部温度が76℃（160°F）に達するまで、片面約15分ずつ焼きます。
- 鶏肉を揚げている間に、ソースを準備する。:
小さめの鍋に植物油を入れ、強火で熱する。生姜とニンニクを加え、1～2分ほど柔らかくなるまで炒める。ケチャップ、ホイシンソース、シェリー酒、ごま油、醤油、チリガーリックソースを加え、滑らかになるまで混ぜ、沸騰させる。火から下ろし、冷ます。 - 鶏もも肉を揚げる最後の5分間に、ソース約1/2カップを数回塗りつける。
- 鶏肉に残りのソース、蒸したブロッコリー、白米を添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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