ハチミツで照り焼きにした手羽先にホイシンソースを添えて
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このスパイシーな手羽先は、濃厚なアジア風の風味と、グリルで焼くことで生まれるカリッとした食感で、誰もが魅了されるでしょう。熱が均一に伝わり、手羽先が脂に浸からないように、天板の上に網を敷いて焼きます。焼き上がったらすぐに、ハチミツ、ホイシンソース、米酢、唐辛子、醤油を混ぜ合わせたタレに絡め、刻んだネギを散らします。パーティーにぴったりの、手軽でおいしい前菜です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏手羽12本、関節で切り、先端は捨てる。
- 植物油大さじ3
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 米酢大さじ1/4
- 赤唐辛子フレーク小さじ2
- 蜂蜜0.5カップ
- ホイシンソース大さじ2
- 大さじ1杯の醤油
- 薄切りにした青ネギ2本
- 黒と白のゴマ小さじ2杯（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下から3分の1の位置にラックをセットし、グリルモードに予熱します。大きめのボウルに鶏手羽を入れ、植物油とごま油を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。縁付きの天板の上にラックを置き、その上に鶏手羽を並べます。10分ごとに裏返しながら、きつね色になり、カリッと焼き色がつき、中まで火が通るまで、約15分焼きます。
- その間に、小鍋に酢と砕いた赤唐辛子を入れて沸騰させる。火から下ろし、蜂蜜、ホイシンソース、醤油を加えて混ぜる。大きなボウルに移し、揚げた手羽先を加えて蜂蜜ソースと和える。皿に盛り付け、刻んだネギとゴマを散らす。
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