ホイシンソースで味付けした鶏肉とチンゲン菜の串焼き
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このアジア風チキン串焼きは数分で出来上がり、見た目も美味しそうで、どんなパーティーでも喜ばれる前菜です。串に刺したまま、肉と野菜を半分ずつ入れて提供します。この鶏もも肉は皮なし、骨なしです。肉はとてもジューシーで柔らかく、マリネする必要はありません。中華スパイスを混ぜたものと和えてグリルし、焼き上がる1分前にホイシンソースを塗ります。白菜とピーマンは別々に、両面をそれぞれ数分ずつ焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉0.7kgを4切れにカットしたもの
- 小さな白菜の束4つを縦に4等分する
- 植物油大さじ2杯＋型に塗るための追加分
- 大さじ2杯の醤油
- すりおろした皮むき生姜小さじ2杯
- 中華五香粉小さじ0.5
- 白コショウ（粉末）小さじ0.5
- 赤または黄色のピーマン2個を2.5cmの大きさに切る。
- ホイシンソース1/4カップ
- 炒りごまと刻みネギ（トッピング用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱し、網に植物油を塗ります。大きなボウルに植物油大さじ2、醤油、生姜、 五香粉調味料 そして白コショウを加える。鶏肉を加えて全体にまんべんなく絡める。鶏肉を長さ25cmの串4本に刺す。ピーマンとチンゲン菜をさらに4本の串に刺す。
- 鶏肉を蓋をして、時々ひっくり返しながら、焼き色がつくまで10～12分焼きます。焼き上がり1分前にホイシンソースを塗ります。ゴマとネギを散らします。
- その間に、野菜の串焼きに植物油を塗り、塩で味付けをする。野菜がこんがりと焼き色がつくまで、片面約3分ずつ焼く。鶏肉の串焼きと一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / ピクニック / 夏の料理 / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / グリルした野菜と果物 / アジア料理 / 中華料理
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